香菇马蹄蒸肉饼的做法有哪些？香菇蒸肉饼的做法
1、香菇马蹄蒸肉饼的做法有哪些？
前言蒸肉饼这道菜，是记忆中的童年美食。 虽然只是道平凡的家常菜，做法也不复杂，今天就自己学着动手做1次。香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是1种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。材料主料：猪肉400g、香菇50g、马蹄50g； 辅料：油适量、盐适量、生粉适量香菇马蹄蒸肉饼1香菇2香菇泡水发软切丝3猪前腿4马蹄5猪肉切块6加入香菇丝7加入马蹄8把所有材料跺成肉糜9加入料酒、生粉、盐、糖调味10加入料酒、生粉、盐、糖调味11加入香酒12蒸之前再放1个鸡蛋13大火蒸15分钟小贴士蒸肉饼最好选用肥瘦相间的猪前腿肉来做，这样蒸出来的肉饼口感比较嫩。 蒸肉饼的时候最好选用1个广口的深盘或浅碗，这样受热平均、易熟。
2、香菇蒸肉饼的做法
1、食材明细：瘦肉适量，香菇适量，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，生粉适量。
2、香菇提前泡发；
3、泡发好的香菇切碎备用；
4、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
5、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在1起；
6、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
7、入蒸锅中蒸熟即可。
3、香菇凉薯蒸肉饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料 大花菇 1只（普通香菇若干只） 凉薯（沙葛） 少量 猪肉 400g 生抽 少量 老抽 少量 花生油 少量 盐 少量 香菇凉薯蒸肉饼的做法 大花菇提前用热水泡开，普通香菇也可以，我个人喜欢大花菇质地嫩厚，口感弹牙，（冒似这菇泡开后量有点多了）。 猪肉剁碎，剁的过程中可以多次左右上下对折再剁，直至没有肉碎会轻易飞出来（本人不推荐机器搅肉，口感太粉了）。 凉薯要选择扁圆较嫩的（也可以用马蹄代替）。 香菇剁碎，凉薯只需切粒，不需要剁碎，这样嚼起来特有口感。 把以上材料混合，以及依据个人口味加上调味料，顺1个方向搅拌至均匀。 待水开之后上锅蒸10分钟。 蒸好之后连汤汁1起下饭吧！3碗没问题！ 小贴士猪肉首选带油花的，或者直接买土猪肉，这样蒸出来的肉饼口感嫩弹。
4、燕麦香菇蒸肉饼的家常做法
前言我家的燕麦片在早餐时间来不及的情况下，直接冲入加热的牛奶，在晚餐前有大把空闲的时间里，就是煮粥，多少年来，吃法只有这两种，挺枯燥的，去年在1本杂志上看到这个燕麦香菇蒸肉饼的吃法，很是惊喜，原来燕麦片还可以入菜啊，做过几次，在家中的反响也算热烈，属于点做率比较高的1道菜，今日写到了博客里，传播1下。 我家经常有小朋友出没，理由是参观蒋小花（猫），小美是好客之人，每次都要下厨做些美味的食物招待小朋友，除此之外还有纸杯蛋糕、烤鸡翅、水果沙拉等等，孩子们比较喜欢这道菜，还给起了个洋名，称之为香菇汉堡包，她们直接用手拿起，将香菇、肉饼1吃，还是小朋友的吃法较直接，与她们相比，我太斯文了些，还用筷子，夹起香姑咬1口，再夹起肉饼咬1口。在这里还要大力推荐小朋友的吃法，她们的吃法让人感觉特别香，特别过瘾。 既然燕麦片可以拌进馅里，那么以后在包饺子，烙馅饼，做丸子时都能适量加入，燕麦片遇水粘性特别强，放它有好处就是让肉馅不发散，有粘合的作用。 燕麦的好处，大家去网上自己查看吧，太多，太多，小美就不Copy了，有凑文章之嫌。燕麦片、燕麦粥作为营养早餐食品在欧美各国都比较普遍，听说撒切尔夫人、戴安娜王妃都是燕麦食品的忠实拥趸者，呵呵，皇室未必有这种吃法啊。材料主料：即食燕麦片50g、瘦猪肉末 80g、香菇６朵； 辅料：油适量、盐适量、料酒5g 、豉油10g 燕麦香菇蒸肉饼1燕麦片备用2香菇洗净将上面刻出十字型图案，我为了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，3瘦猪肉剁成末，葱切末备用。 4瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。5屉锅放水，屉上放干豆腐皮，6手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，7最上面盖上香菇。开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。 小贴士
1、香菇选大小相等，比较圆的最好。
2、拌馅时，水不要加多了，馅稀了做肉饼很容易走形。
3、蒸屉上可不放干豆腐皮，放屉布就行。
5、香菇蒸肉饼的做法有哪些？
前言这个香菇蒸肉饼不紧简单易做，味道也是很下饭的，不会做菜的朋友就可以轻松做出好吃的菜了材料主料：瘦肉、香菇； 辅料：盐、油、生粉、姜、蒜、酱油香菇蒸肉饼1香菇数朵泡发切碎2瘦肉洗干净剁成肉麋3姜蒜切碎，葱切花4肉糜放入碗中加入适量香油，盐，生粉，生抽，姜蒜茉搅拌好5取1个盘子抹上1层油6把肉糜平铺在碟子上7开水上锅蒸15分钟8最后撒上葱花就可以享用啦。
6、马蹄香菇蒸肉饼的做法
前言鲜嫩多汁，口感清甜。材料主料：肉末250克、干香菇5个、鲜香菇4个、马蹄5个、鸡蛋1个； 辅料：酱油2勺、糖1勺、水适量、淀粉1勺、葱花少许、油1勺、麻油1少许马蹄香菇蒸肉饼1肉末加入黄酒，酱油，鸡蛋向1个方向搅拌，再加水继续搅拌2马蹄香菇都切碎末加入继续搅拌3酱搅拌好的肉末铺入平底盘中4蒸锅水烧开后，放入盘子大伙蒸15分钟关火，撒上葱花里，再盖上盖子闷1会。小贴士肉末搅拌前要加入多点的水，搅拌后搁置1段时间，肉末会吸入水变得很有弹性，最后再加入油搅拌锁住水分，这样肉质会非常滑嫩。
