香菇干锅鸡的做法有哪些？香菇干锅鸡的做法步骤图，香菇干锅鸡怎么做？

1、香菇干锅鸡的做法有哪些？

主料：调料：葱，蒜，辣椒，香菜，蒜苗，姜，盐，酱油，啤酒1瓶香菇干锅鸡的做法教程：

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻1面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)

3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒1下，放1点盐。然后和鸡肉捞在1起翻炒。

4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸，莲藕等

6、1道好吃香菇干锅鸡就做好了，现在可以享用了。香菇干锅鸡的做法小技巧：

1、啤酒可以让鸡的味道更鲜美1些，但不要放太多了哟。这个好吃的干锅鸡肉质嫩，香辣爽口，喜欢的朋友在家中做1道吧，没有下面的配料1样很鲜美。香菇本身就能让这鸡的味道香气扑鼻。

2、香菇干锅鸡的做法步骤图，香菇干锅鸡怎么做？

食材用料 琵琶腿500克 干豆腐50克 干香菇50克相克食物 木耳50克相克食物 洋葱50克相克食物 尖椒10克 芹菜50克相克食物 葱5克相克食物 姜5克相克食物 蒜5克相克食物 蚝油5克 生抽5克 老抽5克 老干妈10克 白糖5克相克食物 盐5克 花椒粉5克 料酒5克 辣椒油适量 甜面酱适量 干辣椒适量相克食物 花椒适量 干锅鸡的做法 1.准备工作：

1、干豆腐自己打成百叶结。

2、干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发，注意泡香菇的水不要扔掉哦。

3、木耳泡发后摘洗干净。

4、鸡腿肉切小块，放生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐拌匀腌制半小时。

5、洋葱切片和丝，片和丝是分开使用的，下面的制作过程有详细解说。

6、大蒜剥好，姜切片、葱切段，泡好的香菇切条。

7、尖椒切丝，芹菜切段。

8、调汁：蚝油、生抽、老抽、老干妈、白糖、盐、花椒粉、料酒、辣椒油、甜面酱（少许）

9、泡香菇的水备用。 干锅鸡的做法图解22.香菇条用油炒透，捞出备用。 干锅鸡的做法图解33.洋葱片炒到微焦，捞出备用。 干锅鸡的做法图解44.葱段炒到微焦，捞出备用。 干锅鸡的做法图解55.鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。 干锅鸡的做法图解66.锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。 干锅鸡的做法图解77.放入百叶结，翻炒均匀。 干锅鸡的做法图解88.加入1/3的料汁，翻炒均匀。 干锅鸡的做法图解99.加入1半泡香菇的水，烧开。 干锅鸡的做法图解1010.加盖中火焖煮

2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。 干锅鸡的做法图解1111.加入剩下的姜片和蒜头。 干锅鸡的做法图解1212.加入1/3的料汁，翻炒均匀。 干锅鸡的做法图解1313.加入香菇条和木耳，翻炒均匀。 干锅鸡的做法图解1414.加入适量的干辣椒和干花椒。 干锅鸡的做法图解1515.加入洋葱片和葱段。 干锅鸡的做法图解1616.加入剩下的香菇水和适量清水。 干锅鸡的做法图解1717.加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。 干锅鸡的做法图解1818.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。 用手机看这道菜做法 小贴士 用现杀的鸡做应该更好吃，冷冻鸡的味道差1点。 配菜可以自由选择，看家里存货情况吧，不过像洋葱、尖椒加进去比较够味道。