香菇马蹄蒸肉饼

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 姜:2片
  • 水:1大勺
  • 盐:1/2小勺
  • 料酒:1小勺
  • 生抽:2小勺
  • 葱花:适量
  • 香油:1小勺
  • 马蹄:5个
  • 干淀粉:2小勺
  • 干香菇:3-5个
  • 猪前腿肉:250克

做法/步骤

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将马蹄切成碎末,将香菇泡发、姜切成碎末。*小主这次教程里的前腿肉是直接让档口的师傅绞成肉糜的,马蹄也是直接购买了去皮的,能省去剁肉和去皮的时间。 香菇马蹄蒸肉饼 第1步

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香菇泡发后,切成小碎末。 香菇马蹄蒸肉饼 第2步

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把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。 香菇马蹄蒸肉饼 第3步

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再往碗点加入姜碎末和料酒。 香菇马蹄蒸肉饼 第4步

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最后加入盐和干淀粉。 香菇马蹄蒸肉饼 第5步

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先大致搅拌均匀,然后顺着一个方向搅拌至起胶。 香菇马蹄蒸肉饼 第6步

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将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。 香菇马蹄蒸肉饼 第7步

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待蒸锅里烧开之后入锅,大火隔水加热15分钟,出锅后趁热撒上香葱粒。 香菇马蹄蒸肉饼 第8步

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趁热来一口吧! 香菇马蹄蒸肉饼 第9步

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