清淡快手菜：香菇蒸肉饼

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 水:适量
• 料酒:一勺
• 蚝油:适量
• 酱油:适量
• 香菇:5个
• 鸡蛋:一个
• 五花肉肉糜:200克

做法/步骤

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准备好材料，我这是在超市买的现成的肉沫，有时间的亲也可以自己买五花肉回来剁

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把香菇剁碎，拌到肉沫里

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放入少许料酒，适量的蒸鱼豉油，一点蚝油，打入鸡蛋清一个，倒入一点水（加水和鸡蛋清会让肉饼肉质比较嫩滑）

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放齐调味料后用手抓5蚊种左右，充分抓匀，这个步骤很重要，不能省

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平铺好，水开后，大火蒸10分钟

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出锅