莲藕排骨汤要加姜吗？怎么煲好喝，我第一次煲汤，请高手支招～,砂锅排骨汤怎么炖最好喝

1、莲藕排骨汤要加姜吗？怎么煲好喝，我第1次煲汤，请高手支招～

排骨先清水洗干净，然后放入水里煮开捞出再洗干净，然后把排骨和莲藕放入炖锅，再加入姜和老酒，这样大火煮开再转小火慢炖1小时，如果是电压力锅就简单了，有选择键的按1下等着好就可以，但是炖汤好喝营养还是用砂锅比较好。注：清水里煮1下排骨主要是去血水和杂质，这也是有去腥的作用，可以让熬出来的汤干净。

2、砂锅排骨汤怎么炖最好喝

1、食材：排骨500g，莲藕2节，清水适量，老姜适量，花椒少许，食用盐少许。

2、首先把莲藕去皮洗干净，然后切成块，大小随意吧。

3、排骨洗净后先用涨水煮沸1次，倒掉，清水冲洗两次。接着加水，我1般会加3分之2砂锅的水。

4、老姜拍散，撒上几粒花椒，盖上盖子，大火烧开，撇掉上面的少许泡沫，转小火慢慢炖，看好时间，1般1个小时左右。

5、接着就加入切好的莲藕，盖上盖子再继续慢火炖，这个时候你就会闻到莲藕的特殊香气了。

6、再炖上约莫40来分钟，排骨就特别软，连脆骨都是软的哦。加上少许的食用盐，汤的味道更加鲜美。

7、出锅，美味的莲藕排骨汤就做好。如果时间充足，还是用砂锅慢火炖出来的汤更好喝1些。

3、莲藕排骨汤要加姜吗？怎么煲好喝，我第1次煲汤，请高手支招～

排骨先清水洗干净，然后放入水里煮开捞出再洗干净，然后把排骨和莲藕放入炖锅，再加入姜和老酒，这样大火煮开再转小火慢炖1小时，如果是电压力锅就简单了，有选择键的按1下等着好就可以，但是炖汤好喝营养还是用砂锅比较好。 注：清水里煮1下排骨主要是去血水和杂质，这也是有去腥的作用，可以让熬出来的汤干净。

4、莲藕炖排骨汤怎样做好喝别复制啊！

食材 　　焯过水的排骨 500g 新鲜莲藕 150g食盐少许 胡椒粉适量 　　花雕酒适量 葱末适量生姜几片 　　做法： 　　

1、起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒。

2、排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下； 　　

3、干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开； 　　

4、大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅） 　　

5、45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色； 　　

6、将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中； 　　

7、将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃； 　　

8、慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。 　　

9、继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。 最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感。