野生鸡枞菌有多少品种

鸡枞菌是云南著名野生菌品种,别称鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白类似鸡肉故名。云南特产12种,其中肉柄华鸡土从菌和空柄华鸡土从为云南特有。是中国鸡土从菌主产区,年产2000吨以上。那么野生鸡枞有哪些品种呢?下面小编就以图文的形式为大家展示野生鸡枞的品种。

野生鸡枞品种大全图片

1、火把鸡纵 野生鸡枞菌有多少品种,第1图

2、黄皮鸡纵 野生鸡枞菌有多少品种,第2图

3、小鸡纵 野生鸡枞菌有多少品种,第3图

4、鸡纵花 野生鸡枞菌有多少品种,第4图

5、鸡纵窝(个头小,一窝可以长出几十个,一窝长5个鸡枞以上) 野生鸡枞菌有多少品种,第5图

6、水鸡纵(伪鸡枞,可以食用,不过不是从白蚁窝中长出来的) 野生鸡枞菌有多少品种,第6图 野生鸡枞的简单鉴别方法

1、菇伞形似斗笠:菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。

2、伞尖如铁似钢:以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬,是其共同之特点。

3、菌褶白色:鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

4、菌根一条菌根不分枝,一条直通地下之白蚁巢,此菌根在学术上一般称之为假根。

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

鸡枞菌在云南或者西南地区是比较受欢迎的菌类,因为其汤味鲜美,有鸡汤的浓浓味道,很多人都爱吃,每年长鸡枞菌的时候很多人会上山找来吃,有的甚至舍不得吃拿到集市上去卖!

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