板栗香菇鸡块

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 盐:适量
• 土豆:1个
• 小葱:1根
• 料酒:1勺
• 板栗:200克
• 桂皮:1块
• 草寇:1个
• 蚝油:1勺
• 香叶:5片
• 香菇:6朵
• 香菜:1根
• 鸡精:1克
• 鸡腿:600克
• 甜面酱:1勺
• 胡萝卜:半根
• 花生油:40克

做法/步骤

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首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。

2/18

把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。

3/18

鸡腿洗净后再刀剁成块。

4/18

土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。

5/18

锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。

6/18

看见鸡块变色后，加入料酒去味。

7/18

再加入蚝油调味调色提鲜。

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这个时候加入甜面酱调味。

9/18

大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。

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加入桂皮和草寇，香叶。

11/18

锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。

12/18

大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。

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再加入鸡精增加口感。

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大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。

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锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。

16/18

出锅咯，把炖好的板栗香菇鸡块盛出，撒上香菜段即可。

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香酥软烂又鲜美无比，好吃到爆炸，搭配上米饭简直就是绝配。

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成品