香菇炖鸡腿

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 啤酒:玻璃瓶装一瓶
• 料酒:适量
• 香菇:300克
• 鸡精:适量
• 鸡腿:500克
• 白砂糖:适量
• 胡椒粉:适量
• 东古一品鲜酱油:适量
• 葱姜蒜干辣椒大料:适量备用

做法/步骤

1/1

1，首先，将香菇泡发，用水焯后切成香菇片，小鸡腿用刀斩成块，用清水洗干净控干水备用 2，葱切段，姜切片，热锅冷油，放入葱姜干辣椒大料煸出香味，放入胡椒粉也就是十三香，倒入鸡腿肉，放入白糖煸炒目的是为了鸡腿上色，淋入料酒，东古酱油，倒入香菇继续翻炒，香菇与鸡腿通过翻炒让其上色，放入盐，最后倒入啤酒，我一般用哈尔滨啤酒，哈哈替哈尔滨做个广告，不用放水，记住一滴水都不要放。中火炖至汁快干了放入香菜段蒜末最后放入鸡精，起锅！