宝藏香菇炖鸡腿

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 葱:2根
• 蒜:3瓣
• 八角:1个
• 冰糖:适量
• 姜片:8片
• 料酒:1勺
• 生抽:2勺
• 粉条:适量
• 老抽:2勺
• 花椒:10粒
• 蚝油:1勺
• 大鸡腿:2只
• 干香菇:10朵

做法/步骤

1/5

干香菇提前清洗，泡发。粉条也需要提前用水泡软，鸡腿化开洗净，切成块备用。香菇和粉条我是提前一晚上准备的。香菇泡发后，捞出，挤干净水分后，在清洗下，泡发香菇的水，取干净部分留着。

2/5

葱段，姜片，蒜沫，准备好。水开后下

3、4片姜片，料酒，下鸡腿块焯水，备用。

3/5

锅中加少少油，加入葱段，姜片，蒜沫炒香后加入焯好水分鸡腿块，翻炒出香味后，加香菇翻炒一会，倒入我们留的泡发香菇的水，大火煮开，加生抽，老抽，耗油，料酒，八角，花椒，炖煮15分钟。

4/5

15分钟后，加少量水，下入粉条，覆盖在鸡腿上面即可，炖煮5分钟，在把食材们翻拌下。让粉条能接触到汤汁，加盐和冰糖调味。

5/5

待粉条颜色和汤汁颜色相同，没有硬心，即可。