如何炖鸡肉好吃又简单窍门,怎样炖鸡肉好吃
1、如何炖鸡肉好吃又简单窍门
需要准备1只土母鸡，1些松茸，大葱，生姜，先把生姜拍破，葱打结，松茸清洗干净以后切成片状，把鸡肉清洗干净，放到开水里面烫1下捞出来，锅里面加入适量的清水，然后再把鸡放进去用大火煮，然后再加入1些大葱，生姜，松茸1起煮开，然后再用小火1直炖煮到鸡肉熟软，让松茸的香味能够扩散出来，大概需要煮4个小时左右，盛出来吃的时候可以再加入1些精盐，这样味道就能够变得更好。 制作松茸炖鸡还可以准备1些竹笙，茶树菇，松茸，土鸡，松茸先浸泡十多分钟清洗干净，然后加入1些清水，盖上保鲜膜放到冰箱里面保鲜，茶树菇清洗干净以后对半切开，然后枸杞泡1下，生姜切片，鸡肉切块清洗干净，焯水几分钟，鸡肉焯水好以后放到清水里面清洗干净，再把生姜片，枸杞，松茸，茶树菇以及鸡肉1起倒进砂锅里面，松茸的水也1起倒进去，再加入适量的清水，烧开以后改成小火，再煮两个小时左右就可以吃了。 松茸炖鸡的营养价值 松茸炖鸡的味道是非常鲜美的，营养价值非常丰富，是1种非常健康的食物，里面含有矿物质，粗纤维，氨基酸以及蛋白质，适当的吃1些就可以达到美容养颜，强壮身体，防癌抗癌作用。 鸡肉里面又含有很多氨基酸，蛋白质成分，适当的吃1些就可以达到滋补强身作用，把这两种食材搭配在1起炖成汤来喝，可以达到补5脏以及滋阴美颜作用。
2、怎样炖鸡肉好吃
土豆炖鸡肉 材料 姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉（做好选用连皮带骨的），土豆切块，酱油，水。 做法 1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒1小会儿。 2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下1点点盐。 3.加水，1半多1点，不用淹过鸡肉，加盖。 4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。 5.加了酱油之后稍微翻炒1下炖1炖就可以上锅了。 小诀窍 鸡肉选用连皮带骨的，炒出来之后又胶质的感觉，比较好吃。土豆也会非常的入味，很家常，也很简单，很好吃。另外，我没下鸡精。
3、怎样炖鸡腿好吃又简单窍门窍门
清炖鸡腿的做法准备材料：鸡腿500克、葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克步骤：
1、准备好鸡腿。
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
4、倒入料酒。
5、倒入生抽。
6、加入盐，搅拌均匀。
7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
8、成品。
4、怎样炖鸡肉好吃又简单窍门
炖鸡的做法：备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。制作过程：第1步，首先准备1只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入1个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水；第2步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；第3步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡1会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡1会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等1同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮；第4步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌1下；第5步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。小技巧：
1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味；
2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了；
3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中的时候就可以了。
5、怎样炖鸡肉好吃又简单窍门
炖鸡的做法：备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。制作过程：第1步，首先准备1只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入1个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水；第2步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；第3步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡1会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡1会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等1同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮；第4步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌1下；第5步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。小技巧：
1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味；
2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了；
3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中的时候就可以了。
6、怎么炖鸡肉好吃又嫩又入味
炖鸡汤时，记住这几个小技巧，鸡肉鲜嫩入味，鸡汤鲜美无比特好喝现在的天气开始逐渐变冷了，大家在平时1定要多看天气预报，及时添衣加被注意保暖，让自己和家人平安安稳度过寒冬。天冷人们就喜欢吃1些有热量还有营养的东西，所以很多人都喜欢炖汤煲汤，像什么牛肉汤、羊肉汤、鸡汤，都是家家户户经常做的。牛羊肉的营养虽然高，但是价格太贵了，不是所有人都舍得吃的，相比之下，鸡肉在老百姓眼里才是最好的选择。鸡肉肉质鲜嫩，易于被人体吸收，虽然比不上牛羊肉营养，但是它所含的营养也是不低的，最主要的还是价格亲民，在物价全都上涨的时候，才需要十几块钱1斤。鸡肉的家常做法有很多种，炖鸡汤的做法应该是最简单的了，但是不同的人炖的鸡汤还是不1样的，比如有的人炖的鸡肉鲜嫩，鸡汤鲜美好喝，而有的人炖的鸡汤感觉和喝水1样，不鲜美还不好喝。其实这就说明了1个问题，那就是看似最简单的炖鸡汤，还是需要掌握1些小技巧的，只有掌握了这些小技巧，我们才能炖出鲜嫩鲜香无腥味还好喝的鸡汤。今天呢，我就和大家分享几个炖鸡汤需要注意的小技巧，希望能帮助到大家，爱喝鸡汤的朋友可以在下次炖鸡汤的时候试试，应该会有意想不到的效果。技巧1：炖鸡汤的鸡肉最好用老母鸡或者家养或者散养了好几年的鸡，因为这样的鸡肉更适合炖汤，炖出来的汤会营养更鲜美特好喝。技巧2：鸡肉千万不要着急焯水，记得剁成块以后放入清水中浸泡10分钟，这样可以浸泡出鸡肉内部的血水，减少鸡肉的腥臭味。技巧3：鸡肉焯水的时候1定要冷水下锅，只有冷水才能让鸡肉在焯水的过程中变得更干净。因为如果用热水的话，会导致脏东西和血水遇热凝固在鸡肉表面，根本煮不出来，并且还会锁住鸡肉内的营养，导致炖的鸡汤几乎没有营养，还不鲜香。技巧4：炖鸡汤的时候1定要1次性把水添足，因为半途添水会导致鸡肉的口感吃起来又老又柴，鸡汤也不好喝。如果1定要添水的话，也1定要添热水。技巧5：在炖鸡汤的时候1定要中小火慢炖，因为只有慢炖，才能把鸡肉的鲜香和营养精华全部煮到汤里面。技巧6：老母鸡1般含有大量的油分，所以大家炖鸡汤的时候尽量放1点配菜，比如土豆、山药、香菇等食材，这样不仅蔬菜好吃，还营养翻倍，缓解鸡汤的油腻，家人喝起来就不感觉油腻腻口了。
