食用菌全氧发菌技术的风险有哪些?

食用菌全氧发菌技术是一种将细菌或真菌培养成食用安全的食品的技术。这种技术已被证明可以将细菌和真菌去除毒素，使其安全食用。

然而，食用菌全氧发菌技术的风险包括：

• **细菌和真菌的生长：**食用菌全氧发菌技术可能会导致细菌或真菌的生长，这可能会导致食物中毒。
• **细菌和真菌的毒素：**食用菌全氧发菌技术可能会导致细菌或真菌中的毒素的释放，这可能会导致食物中毒。
• **细菌和真菌的遗传物质：**食用菌全氧发菌技术可能会导致细菌或真菌中的遗传物质的改变，这可能会导致细菌或真菌对人类有害。

食用菌全氧发菌技术的风险应该被考虑在食用菌全氧发菌食品之前进行评估。