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如何炖鸡肉好吃又简单窍门,如何炖鸡肉好吃又简单

如何炖鸡肉好吃又简单窍门,如何炖鸡肉好吃又简单

1年前

1、如何炖鸡肉好吃又简单窍门

需要准备1只土母鸡，1些松茸，大葱，生姜，先把生姜拍破，葱打结，松茸清洗干净以后切成片状，把鸡肉清洗干净，放到开水里面烫1下捞出来，锅里面加入适量的清水，然后再把鸡放进去用大火煮，然后再加入1些大葱，生姜，松茸1起煮开，然后再用小火1直炖煮到鸡肉熟软，让松茸的香味能够扩散出来，大概需要煮4个小时左右，盛出来吃的时候可以再加入1些精盐，这样味道就能够变得更好。制作松茸炖鸡还可以准备1些竹笙，茶树菇，松茸，土鸡，松茸先浸泡十多分钟清洗干净，然后加入1些清水，盖上保鲜膜放到冰箱里面保鲜，茶树菇清洗干净以后对半切开，然后枸杞泡1下，生姜切片，鸡肉切块清洗干净，焯水几分钟，鸡肉焯水好以后放到清水里面清洗干净，再把生姜片，枸杞，松茸，茶树菇以及鸡肉1起倒进砂锅里面，松茸的水也1起倒进去，再加入适量的清水，烧开以后改成小火，再煮两个小时左右就可以吃了。松茸炖鸡的营养价值松茸炖鸡的味道是非常鲜美的，营养价值非常丰富，是1种非常健康的食物，里面含有矿物质，粗纤维，氨基酸以及蛋白质，适当的吃1些就可以达到美容养颜，强壮身体，防癌抗癌作用。鸡肉里面又含有很多氨基酸，蛋白质成分，适当的吃1些就可以达到滋补强身作用，把这两种食材搭配在1起炖成汤来喝，可以达到补5脏以及滋阴美颜作用。

2、如何炖鸡肉好吃又简单

1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。

2、准备1些青红椒先净，切好。

3、姜去皮后洗干净，切细备用。

4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝1起炒几下去掉腥味。

6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。

7、锅里鸡肉还有1些汤汁的时候，将青红椒1起放进去再焖1分钟。

8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。

3、怎样炖鸡肉好吃又简单窍门

炖鸡的做法：备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。制作过程：第1步，首先准备1只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入1个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水；第2步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；第3步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡1会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡1会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等1同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮；第4步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌1下；第5步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。小技巧：

1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味；

2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了；

3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中的时候就可以了。

4、如何炖鸡肉好吃又简单

【炖鸡汤】食材：鸡肉，土豆，葱，姜，蒜，花椒，8角【具体制作步骤】：第1：首先将鸡剁成块，然后放在清水中清洗两遍，洗去血水和杂质，洗好之后捞出控水，再准备1些配料，葱姜蒜，葱切片，姜切丝，大蒜切块，再准备1些花椒8角备用第2：下面我们处理1下土豆，将土豆清洗干净，削皮切成滚刀块，放在清水中，防止氧化变黑第3：锅中加入适量的油，油热之后放葱姜蒜，花椒，8角炒香，炒香之后放入鸡块大火煸炒，将鸡肉的水分炒出来，再来点料酒，生抽，翻炒均匀第4：将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入开水，水没过鸡块，大火烧开，然后转中火慢炖2个小时，然后放入1勺盐，再放入土豆块，继续炖10分钟左右即可这样炖出来的这个鸡汤特别鲜，特别的香，而且没有腥味，非常的好喝，自己家养的鸡肉肉质筋道，非常的好吃。做法也比较简单。