素炖新鲜羊肚菌的做法?如何用羊肚菌炖鸡汤?羊肚菌和鸡肉的营养有哪些?

素炖新鲜羊肚菌的做法?



1、素炖新鲜羊肚菌的做法?

用料主料 羊肚菌20g调料 食盐适量、枣(鲜)适量羊肚菌鸡汤的做法1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。2.整鸡切块备用。3.将鸡块焯去备水。4.另起锅烧开足量的水,加姜丝。5.将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。6.撇去浮沫后转小火。7.烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。8.淮山药洗净切片。9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。10.山药片熟后加盐调味盛出。

如何用羊肚菌炖鸡汤?羊肚菌和鸡肉的营养有哪些?



2、如何用羊肚菌炖鸡汤?羊肚菌和鸡肉的营养有哪些?

你好,我是悠悠。羊肚菌是1种食用菌子,因形状似羊肚(即羊胃)而得名,与鸡油菌、牛肝菌及松茸菌并称为世界4大名菌。1般呈褐色,香味4溢,口感脆嫩,含丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸,味道鲜美,营养丰富,能增强人的体质。而鸡肉是所有家禽类之中,肉质最细嫩的,且味道鲜嫩可口,无论煎炒或炖汤都适宜,有补中益气的作用。将鸡肉与羊肚菌1起炖汤的话,可起到增强体质,缓解疲劳的作用,且味道更加之鲜味无比,下边来看看具体做法吧。-羊肚菌炖鸡汤-【材料】干羊肚菌、鸡半只、红枣、枸杞姜片+葱结(拿来飞水用,炖汤时不需要用到)【制作步骤】▼1.处理食材:将干羊肚菌泡发好,第2次泡发的水留着备用(文末有详细泡发方法);鸡肉斩大块,将肥膏及比较肥腻的鸡皮去掉,这样炖出来的汤水才鲜味不油腻;红枣切开,将枣核取出弃掉;枸杞浸泡1下洗净备用。▼2.鸡肉先飞水:汤锅里放入鸡块、姜片及葱结,加适量的凉水,煮至水开后,再滚约1分钟左右,捞出洗净表面浮沫备用。▼3.开始炖汤:炖盅里先放入鸡块垫底,然后放入羊肚菌、红枣和枸杞,再放入泡菌水和适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加1碗水作损耗,炖大约2小时。▼4.调味处理:时间到,只需放点盐调味即可饮用。【干货总结】▼1.羊肚菌1般在清明前后会有鲜品上市,且尝味期通常为1个月,1年只得1次,所以比较珍贵。如果能买到新鲜的羊肚菌,就不用泡发了,煲汤也方便很多。干品的羊肚菌购买后,应放在通风干燥、没有日晒的地方,这样才能保存得久1些。▼2.羊肚菌泡发方法:先用流水冲洗1下,然后置于40~50度温水浸泡约15分钟,让其泡软,洗净泥沙后将第1次的水倒掉。再用温水浸泡第2次,约15分钟,此时水呈酒红色,不用倒掉,过滤掉杂质后可用来炖汤。▼3.如果去掉鸡皮及肥肉后,煲出的汤水还有1层浮油,可将汤勺放冰箱里冻1会儿,然后将勺子放在汤表面,那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次,就可以把全部浮油粘掉,这样汤水鲜味不油腻。【日食3餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】。

羊肚菌鸡肉海鲜粥的做法步骤图,怎么做好吃



3、羊肚菌鸡肉海鲜粥的做法步骤图,怎么做好吃

用料 羊肚菌 12个左右 鸡肉 半只 鲜虾 半斤左右 干贝 25左右 花胶 15片左右 姜片 5片 大米 4-5份 羊肚菌鸡肉海鲜粥的做法 羊肚菌先用开水泡1下 出1下水我用的是这个比较薄的鱼胶 这个叫红鱼肚鱼胶这个鱼胶煮熟是这样子的很软滑 也可以直接点辣椒酱吃的 这个鱼胶想很方便想吃就可以直接下开水煮20分钟就可以吃啦!煮好等粥差不多好就可以下锅烫1下就好了 煮久了会融化掉1.水开了先下姜片 2.在放干贝 3.放大米 米先用清水和油泡1下这样米开的甘稠些 4.放羊肚菌这3样煮1下然它味道出来再放其他 5.再放入鸡肉 6.放虾 7.最后粥差不多好了在放鱼胶这样口感比较好些。

羊肚菌炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视?



4、羊肚菌炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视?

羊肚菌炖鸡汤做法如下:

1、姜切片,葱择净备用。

2、锅里备水,鸡肉洗净放入锅中,加入姜片,大火煮沸,撇去浮沫。

3、红枣枸杞羊肚菌全部下锅,关小火,盖上锅盖慢炖1小时左右。

4、关火,撒小葱段,汤就炖好了。(可以适当加1点盐调味)。

羊肚菌可以和鸡肉1起炖吗?



5、羊肚菌可以和鸡肉1起炖吗?

羊肚菌可以和鸡肉1起炖。羊肚菌是食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,1直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。云南羊肚菌蛋白质含量最高,湖北羊肚菌脂类含量最高,不同地区羊肚菌碳水化合物含量相近;粗柄羊肚菌蛋白质含量最高,黑脉羊肚菌蛋白质含量最低,尖顶羊肚菌蛋白质含量较低,但脂类和矿物质含量较高。主料:羊肚菌、乌鸡辅料:枸杞、红枣、笋片、高汤调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯1下,捞出洗净;

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯1下,捞出洗净;

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌炖羊鞭的做法?



6、羊肚菌炖羊鞭的做法?

1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,羊鞭洗净切块,用热水淖水去浮沫并洗净。

2、锅放入高汤,大火炖羊鞭,加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣,鸡肉炖烂即可出锅。

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