香菇焖老母鸡

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 料酒:适量
• 生姜:适量
• 白酒:适量
• 青椒:一个
• 食盐:适量
• 香菇:适量
• 大蒜瓣:适量
• 一年老母鸡:一只
• 手工辣椒酱:一勺
• 味曾酱或者豆酱:一勺

做法/步骤

1/4

先把剁好的鸡在热水里过一下，里面放两片生姜，一勺料酒去味

2/4

泡好香菇去蒂，香菇水留用

3/4

热油下锅，稍微的翻炒一下，同时放点姜丝

4/4

盛入电砂锅内，同时里面放入一勺豆酱，白酒，生抽一勺，老抽一勺，生的大蒜瓣，手工辣椒酱，香菇水，然后炖上两个半小时，至汤汁收干