如何炖鸡肉好吃又简单,如何炖鸡肉好吃？

1、如何炖鸡肉好吃又简单

1、香菇炖鸡 食材准备： 3黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。 方法步骤：

1、鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用；

2、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入1勺豆瓣酱煸炒；

3、焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水；

4、然后加入切好的香菇，翻炒均匀后加入少许盐，焖煮至开锅，转入高压锅中，压7分钟；

5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。

2、天麻炖鸡 食材准备：鸡腿适量，胡萝卜半根，干无花果3个，天麻1片，姜片2片，盐少许，糖少许。方法步骤：

1、天麻和无花果冲洗干净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直至天麻和无花果变软；

2、将鸡腿肉去皮，去掉肥油，扎上孔洞，切成块状。

2、如何炖鸡肉好吃？

炖鸡肉1般所需要的调料其实很简单，比如8角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入1点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了，鸡肉的制作方法也很多，如下：

1、炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。首先要把1只鸡清理干净，如果身上还有鸡毛的话，可以用火直接烧1下，家里有喷枪会更加方便，就算没有喷枪也可以直接放在火上烧1下。处理干净的鸡放在1旁备用，这个时候就可以准备好汤料了，首先要烧1锅开水，然后放入生姜、大蒜、8角桂皮以及大葱等等。 等到水开了以后就把整只鸡放入锅中，这个时候可以加入1点点红枣和枸杞调。

3、怎么炖鸡好吃又简单

炖鸡汤好吃又简单的做法如下

1、买来的鸡先处理1下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，1勺料酒腌1下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放1个大料瓣(1个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，1定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖1会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到1半时，加入了1些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机1动，把已经蒸熟的南瓜。