虎掌菌和黑虎掌菌区别及黑虎掌菌的功效与作用

虎掌菌和黑虎掌菌有哪些区别?

虎掌菌是一种稀有的珍贵野生菌，是我国十大名菌之一。不少朋友都听过黄虎掌菌和黑虎掌菌，那么它们之间有哪些联系呢?

虎掌菌有两种，一种叫黑虎掌菌，另一种叫黄虎掌菌。它们之间的首先是颜色的差别，另外是口感的差别。而在我们生活中，由于黑虎掌菌较为流行，所以如果说到虎掌菌或黑虎掌菌通常都是一个意思，也就是同一品种。

1、外形区别：黑虎掌菌的颜色发黑、亮泽，有虎头纹；而黄虎掌菌的颜色上是比较暗淡的，而且发黄。

2、口感区别：有黑虎掌菌烹饪的菜肴，肉质非常的细嫩，吃起来很清香；而黄虎掌菌的肉质很粗糙，味道比较香一些。

黑虎掌菌的功效与作用

1、该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

2、黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。

3、用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。

4、虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。

通过文章中我们了解到虎掌菌或黑虎掌菌其实就是同一品种的菌，只是叫法不同颜色不同而已。而且虎掌菌的营养价值及其丰厚，经常食用可以提高人体免疫力。