羊肚菌的功效与作用及禁忌,求羊肚菌和黑虎掌菌功效和食法，谢谢
1、羊肚菌的功效与作用及禁忌
。
2、求羊肚菌和黑虎掌菌功效和食法，谢谢
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。食疗作用需增加基本信息栏;需增加概述;概述需插入图片;概述图片需有图片说明; 羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3
8、1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达
1、76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由２０种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有１８种，其中８种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有８种维生素：维生素Ｂ
1、维生素Ｂ
2、维生素Ｂ
12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 做法
鸡翅羊肚菌
一、原料：
1、主料：干羊肚菌100克，鸡翅5对。
2、调料：葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。
二、制法：
1、干羊肚菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。
2、鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和
清水少许，拌匀，腌半小时。
3、炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色，
捞入小锅内。再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开，
移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，羊肚菌摆在中心。
4、将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉
勾芡。淋在羊肚菌上即成。
按：羊肚菌又称羊肚菜，为我国药用真菌之一。其性味甘、平，具有补
益脾、胃，化痰理气的作用。配以温中益气、兼有理气化痰、强筋续骨的鸡
翅，适用于虚损劳积、脾虚滑泻、气虚痰多、风湿日久、体虚、筋脉疼痛或
外伤骨折等病症。
黑虎掌的功效 该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。 黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。 用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。 虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。 据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。制法：
1、黑虎掌菌洗净，鸡脯肉切成片，上浆。青红椒改为菱形片。 二、锅内下油750克，烧至四成油温下鸡片、黑虎掌菌、青红椒，成熟后倒渗入渗出漏勺沥油。
3、成熟原料倒渗透锅内下料酒、姜汁、盐、味精在旺火上翻炒后勾芡，淋上喷鼻油便可。 特点：鲜滑清爽可口，菌味喷鼻浓。 \(^o^)/~。
3、羊肚菌炖鸡的介绍
该菜色味道鲜美可口，其羊肚菌更是著名的野生食用菌。它有肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰的功效，还能驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。
4、星露谷物语羊肚菌用途与价格攻略
星露谷物语羊肚菌有什么用?星露谷物语中羊肚菌是一个比较常见的野生农作物,玩家可以采集羊肚菌用于多种用途,并且该农作物的价格也相对比较可观,下面小编给大家详细介绍一下羊肚菌的具体用途和价格,希望对新手玩家有一定参考价值。名称:羊肚菌季节:春季类型:野生植物,需要玩家到野外搜寻种子:秘密森林生长周期:未知重复周期:未知售价(普/银/金):150/187/225用途:香炒蘑菇、生命灵药可赠送NPC:无备注:暂无。
5、羊肚菌的食用方法介绍
羊肚菌炖鸡汤的做法：
备用食材：土鸡500克，羊肚菌5个，生姜1块，水适量；
制作过程：第一步，土鸡斩块，锅中添上水，将宰杀处理好的鸡肉放入，锅面沸腾后，可以看到许多的浮沫，将其撇干净，继续煮几分钟；
第二步，捞出鸡肉，清洗下，生姜20克，用刀拍碎，连同鸡肉放入在炖盅中，在其中加上点清水，隔水放入在锅中；
第三步，记得锅中要加足水，开始炖煮，过程中，羊肚菌准备出适量，放入在40度左右的水中浸泡半个小时，将其泡发，洗干净泥沙；
第四步，切一下，待鸡汤炖了差不多一个小时，肉炖烂后，将羊肚菌放入炖盅中，继续炖煮，差不多1个小时的时间；
第五步，将食材炖好后，取出炖盅，在其中加上点盐调味，搅拌均匀，至食盐融化在其中，盛出在碗中，便可开始喝了。
6、羊肚菌科的介绍
羊肚菌科的子囊果大而具柄，常有海绵状或钟罩状的菌盖，髓囊盘被由交错组织构成，外囊盘被由角胞组织和矩胞组织构成。子囊柱形，无拟淀粉反应，含孢子2～8个，常为8个。子囊孢子椭圆形，平滑，无色，多核（每个孢子含20～60个细胞核），无油滴，但在其两端的造胞剩质中含有大量的小油滴。
