东北家常菜的做法，东北家常菜的菜谱，大家都给我推荐下，过年回家准备给父母一个惊喜,东北家常菜做法，要求：10种以上回答简单精炼
1、东北家常菜的做法，东北家常菜的菜谱，大家都给我推荐下，过年回家准备给父母1个惊喜
东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的3剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、5花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。 制作方法：
1、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或5花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、5花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之1。东北菜的代名词之1。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒1起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：1般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 4季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。 制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽，下排骨干炒，排骨7成熟时，入开水，放豆角。再来1勺料酒，1勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入1些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，1软1硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：
1、豆腐切块。
2、锅置火上，油烧至7成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩1般与萝卜搭配，与西红柿是1对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。 原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，1起煮15分钟。
2、东北家常菜做法，要求：10种以上回答简单精炼
太扯了，楼上那是东北菜，哪都有的菜，以下是东北特色菜及做法： 东北家常菜的特点是口味较重，偏咸，油重汁多。近来，有专家把东北菜称为继川、粤、鲁、苏4大菜系和西北清真第5菜系之后的中国第6大菜系。东北菜在吸收了汉、回、蒙古、朝鲜、满族等民族民间饮食的基础上，又糅合了大量山东菜、北京菜烹饪技艺的特色，突出了烧、炖、扒、烤、煮、蒸、爆、炒等烹调技法。 碟鱼头 在鱼头外面裹上调制好的加入了东北米醋和糖等调味料的土豆粉，用秘制的东北酱料焖制后配以极细的葱丝、姜丝。鱼头鲜美，与蒜头、姜片合在1起，味道十分融洽，吃起来，1阵阵淡淡的烟熏香在唇边回旋。 东北野生蕨菜 是真正从东北运过来的，加入了东北米醋，酸甜适中，爽滑可口，具有保健作用。 肉沫酱茄子 是典型的东北家常菜，家家主妇都会做。这道菜品，既有茄子的清香，又有肉沫的芬芳。 东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的3剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、5花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。 制作方法：
1、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或5花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、5花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之1。东北菜的代名词之1。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒1起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：1般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 4季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。 制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽，下排骨干炒，排骨7成熟时，入开水，放豆角。再来1勺料酒，1勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入1些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，1软1硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：
1、豆腐切块。
2、锅置火上，油烧至7成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩1般与萝卜搭配，与西红柿是1对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。 原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，1起煮15分钟。
3、家常菜的做法大全 东北家常菜做法大全
东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的3剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、5花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。 制作方法：
1、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或5花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、5花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之1。东北菜的代名词之1。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒1起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：1般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 4季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。 制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽，下排骨干炒，排骨7成熟时，入开水，放豆角。再来1勺料酒，1勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入1些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，1软1硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：
1、豆腐切块。
2、锅置火上，油烧至7成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩1般与萝卜搭配，与西红柿是1对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。 原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，1起煮15分钟。
4、树蘑菇的家常做法大全能吃的树菇有哪些，树菇有什么
主料平菇1盘（2人晚餐量） 鸡蛋1个 5香粉1小勺 面粉1大勺 辅料椒盐两碟（味碟，两人份） 椒盐蘑菇的做法步骤1. 蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟；2. 煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用；3. 1个鸡蛋打匀，加入5香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊；4. 锅中倒入橄榄油，小火烧热；让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。 再准备1小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！小贴士平菇先煮熟才好，否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。
5、鲜蘑的做法大全家常
1、香菇 香菇是世界第2大的食用菌，也是我国的特产之1。它的香味重，口感非常细腻，有“山珍之王”的美称，不管晒干了吃，还是新鲜的时候，都非常的好吃。 【香菇汤】 制作方法：香菇洗净切片，热锅凉油，把香菇和1把金针菇放进去，加入盐翻炒均匀，然后加入开水，大火烧开，中火再煮5分钟，出锅前淋入酱油即可。可依据个人口味添加香菜、韭菜或葱花。
2、金针菇 金针菇因其形似金针菜而得名，食用后可增强免疫力，尤其对小朋友特别好，经常食用可增强智力，促进生长发育。 【凉拌金针菇】 制作方法：金针菇去掉根部，放入开水中焯熟，过凉后攥干水分，加入盐、酱油、醋和辣油搅拌均匀即可。
3、平菇 平菇是平时最为常见的菌类，它的价格非常低廉，但是营养却同样的丰富，不仅脂肪含量极低，常吃还可以增强体质，对于女性更年期综合症更是有非常大的帮助。 【炸蘑菇】 蘑菇洗净撕成小块，用盐腌制20分钟，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均匀备用。碗中放入盐、5香粉、适量面粉和淀粉，然后放1点清水抓拌成炸糊，锅中烧油，蘑菇葱炸糊蘸1下，放入锅中，炸至金黄，捞出后复炸至表面金黄酥脆，出锅后撒上椒盐即可。
4、茶树菇 茶树菇菌盖细嫩、柄稍脆，因为野生茶树菇生长在油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养非常丰富，蛋白质含量非常高，尤其是含有8种人体自己不能合成的氨基酸，常吃对人体非常有好处。 【干锅茶树菇】 茶树菇放入水中，加1点盐焯熟，然后捞出过凉沥干水分备用。5花肉煸炒出油脂，烹入料酒和酱油，小火焖2分钟，下入姜片、蒜片青红椒煸炒均匀，炒出香味后放入茶树菇，翻炒均匀后加入适量盐、蚝油和胡椒粉。干锅底部铺上洋葱，把炒好的茶树菇放进去，底部开火即可。
6、东北家常菜做法
东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的3剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、5花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。 制作方法：
1、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或5花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、5花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之1。东北菜的代名词之1。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒1起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：1般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 4季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。 制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽，下排骨干炒，排骨7成熟时，入开水，放豆角。再来1勺料酒，1勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入1些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，1软1硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：
1、豆腐切块。
2、锅置火上，油烧至7成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩1般与萝卜搭配，与西红柿是1对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。 原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，1起煮15分钟。
