【东北菜】豆角炖土豆的家常做法,关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法
1、【东北菜】豆角炖土豆的家常做法
前言东北人的特色美食。我喜欢这道东北豆角炖土豆。，记得小时候就尝尝喜欢吃豆角炖土豆，留恋儿时的美味。现在自己学习制作，做出来味道很香。材料主料：豆角650g、土豆2个、5花肉适量； 辅料：葱花适量、盐适量、酱油适量、味素适量、胡椒粉适量【东北菜】豆角炖土豆11.准备材料。豆角掐尖去尾，掰两半，洗净，控出多余水分。土豆去皮切块。22.准备好葱花切段，备用。33.5花肉切块，用水清洗干净。44.锅内烧倒入油，油热后加入葱花，炒出香味。55.将5花肉放入锅中翻炒片刻，加少许酱油调色。66.豆角、土豆全部放入锅中翻炒均匀。77.翻炒两分钟后，加入适量清水(清水要高于豆角与土豆)。炖时适当翻1下均匀，炖3分钟后，加入作料:盐、味素、胡椒粉，大火炖熟。88.持续大火炖熟(豆角不熟，会有毒)，然后，大火将汤收到少量为止。99.【东北菜】豆角炖土豆已经做熟，趁热食用吧！小贴士【注意】豆角1定要大火炖熟后才可食用。 生豆角食用后会中毒。
2、关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法
食材： 主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、葱5g、姜2g、8角1/2颗、花椒20颗 辅料： 油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、鸡粉适量 步骤： 1.豆角去筋折成适口的段 2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水 3.葱切段，姜切片 4.土豆去皮切小块 5.热锅冷油放入葱姜爆香 6.放入8角和花椒爆香 排骨土7.放入排骨和老抽翻炒 8.加入豆角翻炒均匀 9.加入两勺豆瓣酱 10.加入土豆翻炒均匀 11.加入足量的水没过食材 12.大火烧开后转小火40分钟 13.大火收汁，加盐和鸡粉即可。
3、东北家常土豆炖豆角的做法？
主料：土豆，豆角，5花肉（不吃肉的可不加，愿意吃辣的可放尖椒）配料：纯豆油，葱花，盐，花椒面，酱油，味精，姜磨，蒜磨（不爱吃的可不加）步骤：锅内倒入豆油烧热，用花椒面，葱花，姜磨炸锅下肉翻炒变色。将掰好的豆角，土豆用汤勺（小的不锈钢的）挖成的小块放入锅内翻炒，加酱油，放入高汤适量（白开水就可以）待土豆软了，可加入尖椒，盐（南方少许）看汤快没有时加味精翻炒几下即可出锅食用。
4、东北家常土豆炖豆角的做法？
豆角摘好洗净，掰成小段（如果锅大，可以不掰开或只掰两段，锅小就只能掰寸段，否则不好炒），控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅，加入寸长的葱叶、姜片爆香（葱叶特别好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部变色（如果喜欢吃肉，爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角1同煸炒），加盐、少量水、土豆，盖上锅盖，大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角1定要选好豆角，辽宁的不好吃，吉林和黑龙江产的味道才叫香。
5、东北家常土豆炖豆角的做法？
主料：土豆1个，4季豆200g，5花肉200g。 辅料：葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒25粒，8角2个，草果1个，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许 。 步骤 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； 2.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，5花肉切大块； 3.花椒、8角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段； 4.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块； 5.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用； 6.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段； 7.小火煸出香味后，放入5花肉； 8.炒至5花肉变色，倒入4季豆； 9.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆； 10.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽； 11.炒匀后，再放入茶包袋和葱段； 12.加入清水，水位至食材的2/3处； 13.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
6、5花肉炖豆角土豆的家常做法
前言土豆炖豆角，东北的家常菜，做法也比较简单，加上5花肉或是排骨，营养丰富，健脾养胃，很养人。尤其在冬季吃上1顿，让人觉得很是暖和。材料主料：5花肉250g、豆角500g、土豆2个； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、8角适量、干辣椒适量、桂皮适量5花肉炖豆角土豆1将5花肉切成4方小块，下开水焯3分钟左右2豆角洗净，土豆切成小块3热锅，放少量油，加白糖，将粮化开4油变成红色时，将肉下锅翻炒上色5肉煸炒出油后，下入干辣椒、8角、桂皮炒香，加生抽、1点醋6将土豆和豆角下锅翻炒5分钟左右，上色均匀后，加入适量热水，盖锅大火烧开，然后转中火炖20分钟直到菜熟7汤汁收浓后，出锅装盘小贴士肉焯1下，将油焯出去，能减少脂肪摄入量，有益健康 糖汁可以用红糖，上色更浓，冰糖也可以 加热水，肉的口感比较好 加水不要加太多，这样收汤容易，菜也有滋味。
