东北人请客必点的东北菜是什么？东北菜有什么特点?
1、东北人请客必点的东北菜是什么？
入冬之后，南方总是雨绵绵，而北方已是雪纷纷。特别是东北地区，每年都是最先入冬，漫长的冬季留给东北人民的不仅是寒冷，还有火炉前的温暖。去过东北的朋友都知道，东北室外和室内是两种天地，即使外面大雪纷纷，家里依旧温暖如春，长时间的寒雪天气，阻断了人们的劳作，但也给人们带来了难得的休憩时间，暖炉旁，陪伴的不仅是温暖，还有美食。东北菜，给人的第1印象便是“盆满钵满”，分量大是东北菜最显著的特点，无论是炒菜，还是蒸煮菜，呈现在桌前的，都极为丰盛。当然，东北菜讲究吃的豪爽、过瘾，特别适合1大家人1起共餐。东北餐馆尤其受到很多朋友的喜爱，1菜多味，咸甜分明，色鲜味浓，吃上1口便回味无穷。每次配着东北菜便能吃上1大碗饭，这才是真正的有滋有味。因此，东北菜便成了下饭菜的首选，好吃下饭，越吃越香。今天，瘦猴就给大家介绍6种最受欢迎的东北菜，适合冬季，既好吃又下饭，不知道你吃过几道呢？ 1.小鸡炖蘑菇炖煮类是冬季最适合上桌的菜品，口味鲜浓，又热气腾腾。东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇。蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇，健康又鲜甜，让鸡肉也随之变得更有香味。再加入部分粉条，爽滑又绵实，下饭更好吃。2.地3鲜 俗话说“3个臭皮匠赛过诸葛亮”，用这句话来形容地3鲜是再确切不过了。地3鲜，在很多餐馆都能吃到，但这道菜其实是1道东北名菜，因为适用于更多人的口味，便流传甚广。地3鲜选用的都是时令新鲜的蔬菜，茄子、土豆和青椒，3者1起搭配，不仅色泽鲜美，更是口味多样，营养健康，老人孩子都适合吃！3.酸菜炖排骨 排骨汤的做法很多，但是，用酸菜和排骨1起搭配，大概也只有东北这么做了，不仅做法特别，味道也是1绝，更成为东北的名菜。酸溜溜的酸菜配上猪排骨的香味，相得益彰，酸菜不仅可以吸收排骨中的油腻感，也能增加排骨的风味，这道源自于东北的名菜，如果想要味道正宗，当然选用东北酸菜，地地道道的东北味，热腾腾的汤汁，最适合这寒凉的冬季了！4.猪肉炖粉条 东北菜还有1种说法，便是“大乱炖”，很多菜品都是搭配多种食材1起炖煮而成。而这道猪肉炖粉条便是1道典型的东北炖菜。猪肉炖粉条，主要选用猪肉、白菜、粉条以及葱姜蒜等配料相互烹饪而成，堪称炖菜中的经典。猪肉鲜香，粉条爽滑，白菜脆嫩，超级下饭。5.锅包肉 锅包肉原名“锅爆肉”，来源久远，相传在清朝便有这道菜了。锅包肉色泽诱人，口味香甜，即把焦烧肉条做成了酸甜口味的菜肴。选用里脊肉腌制入味，再裹上炸浆，炸至金黄，再配上勾芡炒至即可。有很多人把锅包肉当作糖醋里脊来看，这其实是不对的，两者区别不止12，这道菜也展现了东北菜的细腻，具体口味如何，尝1尝便知道啦！6.血肠 灌血肠是东北独特的美食，很多地方都难以吃到，特别是在这冬季，灌血肠是家家户户都准备的硬菜，不同于其他的香肠，东北的血肠看似普通，做法却不简单。选用的是新宰杀的猪血，经过处理之后，混合猪肉以及葱姜蒜末、胡椒粉等1起灌入肠中，煮熟即可。血肠吃法很多，可以直接蒸热食用，也可以放入酸菜汤中煮，血肠味道香浓，入口嫩滑，口味格外独特。其实，东北的名菜还有很多，各色口味应有尽有，特别是炖煮类的菜肴，在冬季食用尤为贴切。喜欢东北口味的朋友赶紧在这寒凉的节气里品尝起来，不仅暖胃更暖心！不知大家还知道哪些有名又好吃的东北菜呢？欢迎在评论区1起分享交流。
2、东北菜有什么特点?
东北菜，给人的第1印象便是“盆满钵满”，分量大是东北菜最显著的特点，无论是炒菜，还是蒸煮菜，呈现在桌前的，都极为丰盛。当然，东北菜讲究吃的豪爽、过瘾，特别适合1大家人1起共餐。近几年，东北餐馆尤其受到很多朋友的喜爱，1菜多味，咸甜分明，色鲜味浓，吃上1口便回味无穷。每次配着东北菜便能吃上1大碗饭，这才是真正的有滋有味。因此，东北菜便成了下饭菜的首选，好吃下饭，越吃越香。今天，瘦猴就给大家介绍6种最受欢迎的东北菜，适合冬季，既好吃又下饭，不知道你吃过几道呢？1.小鸡炖蘑菇炖煮类是冬季最适合上桌的菜品，口味鲜浓，又热气腾腾。东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇。蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇，健康又鲜甜，让鸡肉也随之变得更有香味。再加入部分粉条，爽滑又绵实，下饭更好吃。2.地3鲜俗话说“3个臭皮匠赛过诸葛亮”，用这句话来形容地3鲜是再确切不过了。地3鲜，在很多餐馆都能吃到，但这道菜其实是1道东北名菜，因为适用于更多人的口味，便流传甚广。地3鲜选用的都是时令新鲜的蔬菜，茄子、土豆和青椒，3者1起搭配，不仅色泽鲜美，更是口味多样，营养健康，老人孩子都适合吃！3.酸菜炖排骨排骨汤的做法很多，但是，用酸菜和排骨1起搭配，大概也只有东北这么做了，不仅做法特别，味道也是1绝，更成为东北的名菜。酸溜溜的酸菜配上猪排骨的香味，相得益彰，酸菜不仅可以吸收排骨中的油腻感，也能增加排骨的风味，这道源自于东北的名菜，如果想要味道正宗，当然选用东北酸菜，地地道道的东北味，热腾腾的汤汁，最适合这寒凉的冬季了！4.猪肉炖粉条东北菜还有1种说法，便是“大乱炖”，很多菜品都是搭配多种食材1起炖煮而成。而这道猪肉炖粉条便是1道典型的东北炖菜。猪肉炖粉条，主要选用猪肉、白菜、粉条以及葱姜蒜等配料相互烹饪而成，堪称炖菜中的经典。猪肉鲜香，粉条爽滑，白菜脆嫩，超级下饭。5.锅包肉锅包肉原名“锅爆肉”，来源久远，相传在清朝便有这道菜了。锅包肉色泽诱人，口味香甜，即把焦烧肉条做成了酸甜口味的菜肴。选用里脊肉腌制入味，再裹上炸浆，炸至金黄，再配上勾芡炒至即可。有很多人把锅包肉当作糖醋里脊来看，这其实是不对的，两者区别不止12，这道菜也展现了东北菜的细腻，具体口味如何，尝1尝便知道啦！6.血肠灌血肠是东北独特的美食，很多地方都难以吃到，特别是在这冬季，灌血肠是家家户户都准备的硬菜，不同于其他的香肠，东北的血肠看似普通，做法却不简单。选用的是新宰杀的猪血，经过处理之后，混合猪肉以及葱姜蒜末、胡椒粉等1起灌入肠中，煮熟即可。血肠吃法很多，可以直接蒸热食用，也可以放入酸菜汤中煮，血肠味道香浓，入口嫩滑，口味格外独特。其实，东北的名菜还有很多，各色口味应有尽有，特别是炖煮类的菜肴，在冬季食用尤为贴切。喜欢东北口味的朋友赶紧在这寒凉的节气里品尝起来，不仅暖胃更暖心！不知大家还知道哪些有名又好吃的东北菜呢？欢迎在评论区1起分享交流。
3、东北疏菜有那些品种？
首先上来就是东北的酸菜，说起来东北的酸菜，小编是最了解的，毕竟地道的东北人不是白当的，东北的酸菜都是大白菜腌制的，而且不会放任何催化的东西，只是单纯的靠时间来腌制，里面的白菜帮脆脆的，叶子还是比较嫩，而且这是东北的特色蔬菜，包饺子、炒着吃，或者是包包子、炖菜什么都行，超级百搭！ 还有1个就是东北蔬菜的油豆角，说起来这种蔬菜可是东北的特色，东北的油豆角也是分为很多的品种，记得小编家那边有1个紫色的豆角，然后所以大家都给叫做是什么“冻死鬼儿种子”，刚开始的时候不知道，邻居和我说，让我跟我妈要点这个种子，他回家种，差点没吓尿我，那场景真有点害怕！但是这种豆角很好吃，鼓豆的就比较面1些，如果是比较扁1点儿的，就是比较水灵灵的，小编就喜欢吃扁豆的！ 另1种东北特色蔬菜就是玉米，说起这个玉米真的是有点厉害了，东北的这个笨玉米，可以当做是主食来烀着吃，配上点鸡蛋焖子老香了，也可以当做是蔬菜，用来炒胡萝卜什么的吃，或者是炖e69da5e887aae79fa5e98193****3433616234个排骨什么的，相当好吃了，笨玉米就是不粘，粒粒分明，有点偏硬的，但是黏玉米是那种比较劲道的，很有食欲的蔬菜，深受东北人的喜欢，贼好吃！ 还有1个是黄瓜，说起来这个黄瓜大家都不陌生，大家可能都叫做是什么水果黄瓜，但是小编农村那边都叫做是旱黄瓜，旱黄瓜吃起来不水，而且有点甘甜，脆脆的，比较有食欲，生吃是最好的，但是也可以炒菜，但是更多的还是喜欢蘸酱吃，而且这菜年轻还是老，都是1道经典菜，年轻的时候是蘸酱菜，老的时候就是炒菜，大家应该都知道，酸黄瓜炒肉，其实就是这种黄瓜老了之后，酸溜溜的，就比较好吃，配上肉就很下饭！而且更下酒！ 还有就是东北的特色柿子，这个柿子好像东北有，别的地方也有，但是不是很常见，在东北农村的菜园子里面都有，这样的小皮球柿子，吃起来酸酸甜甜的，而且很有食欲，东北的农村人1般都用来这个拌白糖吃，或者是柿子炒鸡蛋，而且这种柿子炒鸡蛋也很好吃，在秋天柿子秧都要拔掉的时候，生柿子就会都摘下来，然后留着炒土豆片，那时候的柿子不涩，但是很酸，所以直接用这个炒土豆片，根本就不用放醋，还是很好吃的！ 最后1种就是东北的窝瓜，小编也不知道这是东西南北瓜，总之是挺好吃的，而且家里种的1般都是非常面非常甜的，炖上土豆和豆角什么的，或者是炖排骨，也都可以往里面放，又面又甜，小孩和老人都喜欢吃，而且地瓜虽然感觉也是类似的口感和味道，但是又截然相反，大多数。
4、东北菜的经典菜例
东北菜，给人的第1印象便是“盆满钵满”，分量大是东北菜最显著的特点，无论是炒菜，还是蒸煮菜，呈现在桌前的，都极为丰盛。当然，东北菜讲究吃的豪爽、过瘾，特别适合1大家人1起共餐。近几年，东北餐馆尤其受到很多朋友的喜爱，1菜多味，咸甜分明，色鲜味浓，吃上1口便回味无穷。每次配着东北菜便能吃上1大碗饭，这才是真正的有滋有味。因此，东北菜便成了下饭菜的首选，好吃下饭，越吃越香。今天，瘦猴就给大家介绍6种最受欢迎的东北菜，适合冬季，既好吃又下饭，不知道你吃过几道呢？1.小鸡炖蘑菇炖煮类是冬季最适合上桌的菜品，口味鲜浓，又热气腾腾。东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇。蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇，健康又鲜甜，让鸡肉也随之变得更有香味。再加入部分粉条，爽滑又绵实，下饭更好吃。2.地3鲜俗话说“3个臭皮匠赛过诸葛亮”，用这句话来形容地3鲜是再确切不过了。地3鲜，在很多餐馆都能吃到，但这道菜其实是1道东北名菜，因为适用于更多人的口味，便流传甚广。地3鲜选用的都是时令新鲜的蔬菜，茄子、土豆和青椒，3者1起搭配，不仅色泽鲜美，更是口味多样，营养健康，老人孩子都适合吃！3.酸菜炖排骨排骨汤的做法很多，但是，用酸菜和排骨1起搭配，大概也只有东北这么做了，不仅做法特别，味道也是1绝，更成为东北的名菜。酸溜溜的酸菜配上猪排骨的香味，相得益彰，酸菜不仅可以吸收排骨中的油腻感，也能增加排骨的风味，这道源自于东北的名菜，如果想要味道正宗，当然选用东北酸菜，地地道道的东北味，热腾腾的汤汁，最适合这寒凉的冬季了！4.猪肉炖粉条东北菜还有1种说法，便是“大乱炖”，很多菜品都是搭配多种食材1起炖煮而成。而这道猪肉炖粉条便是1道典型的东北炖菜。猪肉炖粉条，主要选用猪肉、白菜、粉条以及葱姜蒜等配料相互烹饪而成，堪称炖菜中的经典。猪肉鲜香，粉条爽滑，白菜脆嫩，超级下饭。5.锅包肉锅包肉原名“锅爆肉”，来源久远，相传在清朝便有这道菜了。锅包肉色泽诱人，口味香甜，即把焦烧肉条做成了酸甜口味的菜肴。选用里脊肉腌制入味，再裹上炸浆，炸至金黄，再配上勾芡炒至即可。有很多人把锅包肉当作糖醋里脊来看，这其实是不对的，两者区别不止12，这道菜也展现了东北菜的细腻，具体口味如何，尝1尝便知道啦！6.血肠灌血肠是东北独特的美食，很多地方都难以吃到，特别是在这冬季，灌血肠是家家户户都准备的硬菜，不同于其他的香肠，东北的血肠看似普通，做法却不简单。选用的是新宰杀的猪血，经过处理之后，混合猪肉以及葱姜蒜末、胡椒粉等1起灌入肠中，煮熟即可。血肠吃法很多，可以直接蒸热食用，也可以放入酸菜汤中煮，血肠味道香浓，入口嫩滑，口味格外独特。其实，东北的名菜还有很多，各色口味应有尽有，特别是炖煮类的菜肴，在冬季食用尤为贴切。喜欢东北口味的朋友赶紧在这寒凉的节气里品尝起来，不仅暖胃更暖心！不知大家还知道哪些有名又好吃的东北菜呢？欢迎在评论区1起分享交流。
5、东北大酱什么牌子的好？
东北大酱是东北特有的1种酱料，其中豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以1般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。大酱作为满足的1种传统美食有着悠久的历史，最早可以追述到隋唐时期，所以东北1直被视为大酱的故乡。大酱作为东北饮食文化中重要的1部分，在东北人的心中占有相当重要的位置。在物质条件十分丰富的今天，蘸酱菜仍然经常出现在东北人的餐桌上。对于东北人来说，蘸酱菜就像南方人的汤1样，是饭桌上不可缺少的1份子，即使是下饭馆也会来上那么1道蘸酱菜。所以在东北大酱是十分受欢迎的，也就造就了1些知名的品牌，甚至有的品牌影响了东北1代人的生活习惯，今天就让我们来看看这些好吃的大酱品牌吧，有的品牌你也吃过。1.香其酱目前是国内很多地方都畅销的酱类品牌之1，尤其是在东北华北地区非常常见。在东北很多人的心中，香其酱就是大酱的代名词，有很多外地的朋友听到名字会误以为是1种酱的种类，其实这是1个品牌。2.太阳岛黄豆酱这个可以算东北大酱史上元老级的人物了，年轻点的朋友可能不太了解，但是在年纪稍长点的人心中绝对是最经典的存在。这种酱在外地超市中并不常见，但是网上购买的人却非常的多，尤其是从东北走出去的人更是它最忠实的粉丝。3.宝泉大酱产自宝泉岭因此而得名，据说宝泉大豆酱始建于1952年，至今为止有着60余年的历史，1直是1个很畅销的品牌，同样是东北人最喜欢的大酱品牌之1。4.海天黄豆酱海天黄豆酱绝对是大家最熟悉的大酱品牌之1，也是我最喜欢的品牌。因为这种酱不是非常咸还带有香甜味，所以吃法上就比较多。无论蘸酱菜，还是炒菜都可以使用，尤其是炸鸡蛋酱味道更是突出。以上这些品牌的大酱你是否都吃过哪，有1些可能只有在东北本地才能买到，毕竟东北人的口味还是同其他地区有1定区别的，所以东北人喜欢的重咸口味大酱你还真不1定能接受。
6、东北菜有什么特点?
东北菜，给人的第1印象便是“盆满钵满”，分量大是东北菜最显著的特点，无论是炒菜，还是蒸煮菜，呈现在桌前的，都极为丰盛。当然，东北菜讲究吃的豪爽、过瘾，特别适合1大家人1起共餐。近几年，东北餐馆尤其受到很多朋友的喜爱，1菜多味，咸甜分明，色鲜味浓，吃上1口便回味无穷。每次配着东北菜便能吃上1大碗饭，这才是真正的有滋有味。因此，东北菜便成了下饭菜的首选，好吃下饭，越吃越香。今天，瘦猴就给大家介绍6种最受欢迎的东北菜，适合冬季，既好吃又下饭，不知道你吃过几道呢？1.小鸡炖蘑菇炖煮类是冬季最适合上桌的菜品，口味鲜浓，又热气腾腾。东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇。蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇，健康又鲜甜，让鸡肉也随之变得更有香味。再加入部分粉条，爽滑又绵实，下饭更好吃。2.地3鲜俗话说“3个臭皮匠赛过诸葛亮”，用这句话来形容地3鲜是再确切不过了。地3鲜，在很多餐馆都能吃到，但这道菜其实是1道东北名菜，因为适用于更多人的口味，便流传甚广。地3鲜选用的都是时令新鲜的蔬菜，茄子、土豆和青椒，3者1起搭配，不仅色泽鲜美，更是口味多样，营养健康，老人孩子都适合吃！3.酸菜炖排骨排骨汤的做法很多，但是，用酸菜和排骨1起搭配，大概也只有东北这么做了，不仅做法特别，味道也是1绝，更成为东北的名菜。酸溜溜的酸菜配上猪排骨的香味，相得益彰，酸菜不仅可以吸收排骨中的油腻感，也能增加排骨的风味，这道源自于东北的名菜，如果想要味道正宗，当然选用东北酸菜，地地道道的东北味，热腾腾的汤汁，最适合这寒凉的冬季了！4.猪肉炖粉条东北菜还有1种说法，便是“大乱炖”，很多菜品都是搭配多种食材1起炖煮而成。而这道猪肉炖粉条便是1道典型的东北炖菜。猪肉炖粉条，主要选用猪肉、白菜、粉条以及葱姜蒜等配料相互烹饪而成，堪称炖菜中的经典。猪肉鲜香，粉条爽滑，白菜脆嫩，超级下饭。5.锅包肉锅包肉原名“锅爆肉”，来源久远，相传在清朝便有这道菜了。锅包肉色泽诱人，口味香甜，即把焦烧肉条做成了酸甜口味的菜肴。选用里脊肉腌制入味，再裹上炸浆，炸至金黄，再配上勾芡炒至即可。有很多人把锅包肉当作糖醋里脊来看，这其实是不对的，两者区别不止12，这道菜也展现了东北菜的细腻，具体口味如何，尝1尝便知道啦！6.血肠灌血肠是东北独特的美食，很多地方都难以吃到，特别是在这冬季，灌血肠是家家户户都准备的硬菜，不同于其他的香肠，东北的血肠看似普通，做法却不简单。选用的是新宰杀的猪血，经过处理之后，混合猪肉以及葱姜蒜末、胡椒粉等1起灌入肠中，煮熟即可。血肠吃法很多，可以直接蒸热食用，也可以放入酸菜汤中煮，血肠味道香浓，入口嫩滑，口味格外独特。其实，东北的名菜还有很多，各色口味应有尽有，特别是炖煮类的菜肴，在冬季食用尤为贴切。喜欢东北口味的朋友赶紧在这寒凉的节气里品尝起来，不仅暖胃更暖心！不知大家还知道哪些有名又好吃的东北菜呢？欢迎在评论区1起分享交流。
