过年回家，像做点湖南的家常菜当年夜饭，哪儿有好的湘菜菜谱大家给推荐下，提前练习一下做给家人吃,东北家常菜的做法，东北家常菜的菜谱，大家都给我推荐下，过年回家准备给父母一个惊喜
1、过年回家，像做点湖南的家常菜当年夜饭，哪儿有好的湘菜菜谱大家给推荐下，提前练习1下做给家人吃
香辣鱼片，农家小炒肉。还有1些我也记不清了，我在1个叫1合酥菜谱网的网站上和朋友发了自己做的，里面还有些专门做给父母的，做的步骤和照片都有，可以去看看。
2、东北家常菜的做法，东北家常菜的菜谱，大家都给我推荐下，过年回家准备给父母1个惊喜
东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的3剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、5花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。 制作方法：
1、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或5花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、5花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之1。东北菜的代名词之1。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒1起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：1般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 4季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。 制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽，下排骨干炒，排骨7成熟时，入开水，放豆角。再来1勺料酒，1勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入1些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，1软1硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：
1、豆腐切块。
2、锅置火上，油烧至7成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩1般与萝卜搭配，与西红柿是1对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。 原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，1起煮15分钟。
3、过年菜谱推荐
家庭年夜饭菜谱推荐，春节是我们中华民族最重要最传统的节日，在这个时期，家家户户都准备不少美味好料，虽然有不少家庭都有自己独特的做菜方式，但尝试新的美食料理对任何人来说都是件不错的美食哟! 1.家庭年夜饭菜谱推荐：油淋茄子 家庭年夜饭菜谱推荐：油淋茄子 材料：茄子, 红油豆瓣酱，蒜末，酱油，白糖 制作步骤： 1. 茄子洗干净，切细条备用。茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。 2. 宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅。沥干油。这1步不要炸太久，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。怕油炸的，可以用宽油炒，也可以的，就是紫色没有这么漂亮。 3. 另起油锅，加少量油，下蒜末爆香，加两大勺郫县豆瓣，炒出红油。 4. 下茄子条，翻炒，加酱油和白糖调味。这1步也不要炒太久，味道炒匀后就行。茄子过油后已经熟了，炒太久就烂了，没有看相。 5. 撒葱花起锅。 2.家庭年夜饭菜谱推荐：凉拌海蜇 家庭年夜饭菜谱推荐。
4、东北家常菜的做法，东北家常菜的菜谱，大家都给我推荐下，过年回家准备给父母1个惊喜
东北家常菜：乱炖有理 东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了1片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。 酸菜白肉血肠 满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的3剑客，无敌组合。 原料：酸菜、猪血、5花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。 制作方法：
1、将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或5花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
2、取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、5花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。 小鸡炖蘑菇 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之1。东北菜的代名词之1。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒1起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：1般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。 干豆角炖排骨 4季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。 原料：猪排骨，东北豆角。 制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入1勺糖，1勺老抽，下排骨干炒，排骨7成熟时，入开水，放豆角。再来1勺料酒，1勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入1些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 雪里蕻炖豆腐 东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，1软1硬，入口张驰有度。 原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。 制作方法：
1、豆腐切块。
2、锅置火上，油烧至7成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。 牛腩炖柿子 牛腩1般与萝卜搭配，与西红柿是1对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。 原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。 制作方法：
1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。
2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，1起煮15分钟。
5、过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱
过年在家里的时候，很多人都会制作美食，有些人平常因工作、学习在外边吃得比较多，就打算过年时在家里制作1些家常菜，适合过年做的菜谱有哪些呢？下面给大家介绍过年简单家常菜谱大全做法。 适合过年做的菜有酱牛肉、凉拌菠菜粉丝、烤鸡、蒸香嫩排骨、红烧罗非鱼、啤酒鸭腿、炒合菜、清炒虾仁、肉丝青椒胡萝卜、酸汤肥牛、虾滑蛤蜊、葱油鲍鱼片、肉丸子酿鹌鹑蛋、清蒸鱼、酸菜炖猪蹄、凉拌清孝带腐竹。
1、清炒虾仁
1、胡萝卜刮皮后切成小块、黄瓜削皮切成小块，虾仁解冻。
2、解冻后的虾仁洗干净，沥干水后放入少许胡椒粉、料酒抓匀。
3、锅里放入适量油，倒入胡萝卜、黄瓜煸炒两分钟，捞出备用。
4、放入虾仁，开大火翻炒，等答芦虾仁炒熟了之后，再将黄瓜、胡萝卜倒回去，再加入适量的盐、生抽调味。
2、凉拌腐竹
1、腐竹加入适量水提前泡发，泡开之后过冷水，切段备用。香菜、小葱、大蒜等都切好备用。
2、锅里放入适量水，烧开之后慎洞放入腐竹焯水20秒，控干水捞出备用。
3、准备1个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。
4、将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。 过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。
6、求大神推荐，过年家常菜谱，家常菜就可以，简单好做，谢谢
。
