10道最火的春节家宴菜谱,过年待客菜谱的10个菜都有哪些？

1、10道最火的春节家宴菜谱

10道最火的春节家宴菜谱有：灯笼虾、糖醋排骨、酱猪手、4喜丸子、酱牛肉、腐竹红烧肉、胡萝卜玉米大骨汤、炖猪蹄、木须肉、鱼香肉丝。 例举灯笼虾做法：

1、先去掉虾线，然后在水中放入切好的生姜片、加入适量料酒和食盐，大火将水烧开。

2、将虾子放入水中，等到虾变色就捞出，最后去壳留下虾仁。

3、将胡萝卜切半圆放虾仁底部，再切几个花形状摆盘，最后将煮熟的虾做成灯笼形状即可。 春节的来源及由来 上古时代人们结束1年农事后，新年岁首举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，祈求丰年，自古以来人们强调岁首作为1年开端的意义。古代祭。

2、过年待客菜谱的10个菜都有哪些？

01 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西红柿炖牛腩、红烧狮子头。春节将至，各种宴客菜学起来，家宴上最不可少的就是红火菜，就像红火火的日子，为节日增添着喜庆的气氛。 过年待客菜谱的10个菜有如下：

1、口水鸡腿 用料：鸡腿1只、花生仁10克、料酒少许、白芝麻适量、食盐3克、白糖1克、生抽4克、醋6克、小葱5克、辣椒油1勺、姜2片、香油1小勺

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟；焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷；激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上1层香油，稍稍晾干；将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。

3、适合过年的菜谱大全，春节家宴菜单菜谱大全

很多人忙碌了1年，开始期待春节的到来，春节小长假可以回家跟家人团聚，美食是不可少的。但是生活也要有1点仪式感，过年美食不仅要好吃，还要图个吉利，那么适合过年的菜谱大全有哪些？下面我简单和大家分享1下春节家宴菜单菜谱大全。 适合过年的菜谱推荐白切鸡、灯笼虾、糖醋排骨、酱猪手、4喜丸子、酱牛肉、腐竹红烧肉、胡萝卜玉米大骨汤、炖猪蹄、年糕、咕噜肉、木须肉、鱼香肉丝、水晶皮冻、麻酱鸡丝、姜汁皮蛋、老醋花生米、肉皮冻、泡椒凤爪、5彩大拉皮、凉拌木耳豆皮等等，下面介绍两道菜的做法。

1、白切鸡

1、先处理好食材，将肉质鲜嫩的3黄鸡处理干净，然后生姜洗干净切1半片，剩下的1半擦成姜。

4、春节菜单食谱

春节菜单食谱：瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒3样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、3丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿。

5、春节年夜饭必吃菜谱大全

1、辣子鸡 （1）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟; （2）姜、蒜切片，葱干辣椒切段; （3）锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后; （4）大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

2、蒜香鸡翅 （1）取1只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料; （2）鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌1小时; （3）大蒜切末; （4）取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色; （5。

6、春节家宴菜谱都有哪些啊？

几套吉祥家宴菜谱。 合家团圆饭 凉菜：5香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、5谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿5豆腐） 汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆） 主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿5炒饭） 水果：什锦果盘 吉庆有余宴 凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、5香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗 热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣） 汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财3丝羹（发菜、鸡丝、香。