生日必备10道硬菜,年夜饭想给家人露一手，有哪些“硬菜”可以推荐呢？

1、生日必备10道硬菜

生日必备10道硬菜如下：

1、排骨炖豆角，东北很有名的1道“家常菜”，作为1个地地道道的东北人，没人不爱吃这道菜，东北人自己种的豆角，还有笨猪肉，用东北的大铁锅炖出来，肉和豆角都烂乎乎的，吃起来越嚼越香，配1口大蒜，简直绝了。

2、锅包肉，作为东北名菜，什么样的场合和饭桌都少不了它的身影，1般东北人也都会做，只不过不是特别正宗，但这绝对是1道硬菜，外地人也能吃得惯！根本不挑口味。

3、酱肘子，东北人比较爱吃肉，可能是因为东北的冬天温度太低，所以东北人吃肉是为了御寒，从小到现在也都吃得习惯了，酱的大骨头或者是肘子。

2、年夜饭想给家人露1手，有哪些“硬菜”可以推荐呢？

第1道硬菜:红烧鲤鱼。1.首先准备1条新鲜的黄河鲤鱼，然后将它宰杀干净。去掉它的鱼鳍和鱼尾。在身上盖上1字花刀，表面抹上少许的葱姜汁水去腥。放置1旁腌制5分钟备用。2.准备料头:大葱切成葱花，老姜切片，干辣椒段3个放入碗中。香菜两根将其打成结放入碗中。8角1颗同样放在里面。花椒1小把备用。3.炒锅烧热在里面放入食用油，油热后在上面撒上少许的食用盐。然后在腌制好的黄河鲤鱼放在里面。两面各自煎至表面金黄。然后盛出备用。 4.炒锅烧热放入食用油，将料头炒香。然后再放入1勺葱伴侣黄豆酱炒香。最后再加入两碗的清水。放入生抽、。

3、省事又美味的家常硬菜怎么做？

第1道硬菜：4喜丸子 制作方法：1.用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，5香粉，把5花肉馅腌制30分钟。2.分少量多次加入清水，搅拌至肉馅将水分全部吸收后，加入莲藕末和馒头渣，搅拌均匀。3.使劲摔打肉馅，使肉馅完全上劲以后，团成1个个拳头大的丸子。4.锅内加油，烧至5成热，放入丸子，小火慢炸，炸至丸子表面变成金黄色以后，捞出。 丸子捞出放凉以后，如果3-5天之内吃的话，放在冰箱保鲜储存，如果时间长的话，就放在冷冻保存。家里来客时，将丸子取出回温，锅内加8角，葱，姜，炒香后，加水烧开，加入生抽提鲜，老抽上色，放入丸子大火煮。

4、夏天到了，有哪几道硬菜，可以满足你刁钻的胃口呢？

夏天到了，有哪几道硬菜，可以满足你刁钻的胃口呢？蒸桂鱼【材料】:1条450克鲜桂花鱼，酱油适中，盐少，料酒适中，葱葱适中，.生姜适度【做法】：1.买桂花鱼后清洗干净，要彻底洗掉外面的粘液。2.再用料酒和少量盐腌10分钟，盐要看是什么鱼，假如是真正的野生鱼就不能用了，养殖的话还是要用。 3.准备好葱.姜，这个葱和姜片要准备2份。4.鱼腌好后，将切好的葱和姜片放在鱼片和鱼身上。5.将适量的水倒入锅中，水烧开后放入鱼中，大火蒸8-10分钟即可熄火。水烧开后1定要把鱼放进去，这是鱼蒸出去的关键。 6.鱼蒸好后取出，将盘中清。