单位食堂要星期一到星期六的菜谱,10元食堂菜谱大全
1、单位食堂要星期一到星期六的菜谱
单位食堂还是要多换花样，不然员工都会有怨言的，建议不定太死，根据季节的变化多做时邻菜，还有就是听一听员工都喜欢什么，根据要求去做，反映会更好的。因为现在的菜系比较多，花样也多，我不知道你具体是哪个地区，都吃的哪个菜系，所以只有给你一点小建议，希望可以帮到你。
2、10元食堂菜谱大全
就是说一个人10员喽 那总收入应该是200是吗? 从10员一餐来看应该是要赚钱的 毛利定在40%吧 那原料的成本大概在120元 给你配2种吧 1 土豆烧五花肉 辣椒炒鸡蛋 麻辣豆腐 素炒豆芽 番茄汤 2 辣椒炒鸡 藕片炒肉 蒜蓉炒青菜 西红柿炒蛋 冬瓜骨头汤。
3、500人大锅菜菜谱大全食堂？
做食堂以走量的模式推荐菜品如下：西红柿炒蛋.土豆炖喃.香菇炖鸡.宫保鸡丁.酥炸平菇.土豆烧鸡块.油菜粉丝.酸辣土豆丝.麻婆豆腐.红油芸丝.大白菜粉条肉.肉汁萝卜. 等等。。上述菜品大多数都用了鸡肉豆制品，豆制品本身成本低，肉类相比较鸡肉要比猪肉成本低，所以推荐较多。
4、饭堂菜谱大全及做法？
食堂菜谱大全 酱香茄子 主料：紫茄子500克。 配料：肉末500克。 调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。 做法：
1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;
2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;
3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。 锅巴土豆 主料：土豆250g 辅料：葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g 做法：
1、土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。
2、把土豆切成小块。
3、炒锅中放入油，烧至六成热。
4、把土豆放入油锅内用中火炸。
5、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。
6、炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。
7、锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。
8、快速翻炒均匀。
9、最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 土豆丝小饼 主料：土豆150g、鸡蛋2个、牛肉适量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g 辅料：黑胡椒适量、盐适量、五香粉适量 做法：
1、土豆擦成丝备用。
2、火腿肠切丝，香葱切末。
3、盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋。
4、加入面粉，淀粉搅拌均匀。
5、加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。
6、小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。
7、小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄。
8、牛肉撒山美国现磨黑胡椒，一点点生抽，然后倒点油抓匀，腌制10分钟。
9、锅里倒入一点底油，放入开始煎牛肉。
10、然后翻面继续煎另一面，撒上现磨黑胡椒。 土豆香菇烧肉 主料：五花肉150g、土豆4个、香菇8朵 辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、红烧汁适量、海鲜酱适量、料酒适量、胡椒粉适量 做法：
1、 准备好原材料;
2、 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油;
3、 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来;
4、 再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒;
5、 爆香后加入适量的生抽，红烧汁;
6、加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;
7、 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟;
8、 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;
9、 加入盐和胡椒粉调味;
10、 最后大火收汁即可;
11、盛入碗中。 咖喱土豆 主料：土豆400g 辅料：油适量、油咖啡适量、葱适量、辣椒适量 做法：
1、备土豆，葱，辣椒。
2、土豆下锅煮熟，再剥皮改刀备用。
3、另起锅加少量油，将改好刀的土豆下锅。
4、煎至豆土外表酥脆，出锅沥油备用。
5、锅坐回炉上，加少量的清水，加适量咖啡。
6、小火煮开后，将炸好的土豆回锅。
7、加入葱花及辣椒丁，颠锅至土豆均匀挂味即可。 红烧小土豆 主料：土豆500g 辅料：油适量、生抽适量、老抽适量 做法：
1、准备的.材料：土豆一斤，
2、放适量的清水煮土豆，
3、煮熟的土豆放在冷水中冲一下，5
4、将土豆剥皮，
5、剥好皮的土豆放在碗中备用，
6、热油融入剥皮后的土豆，
7、适量的翻炒，(以免焦了)
8、2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，
9、放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!
