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过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱,简单家常菜谱大全做法

过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱,简单家常菜谱大全做法

1年前

1、过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱

过年在家里的时候，很多人都会制作美食，有些人平常因工作、学习在外边吃得比较多，就打算过年时在家里制作1些家常菜，适合过年做的菜谱有哪些呢？下面给大家介绍过年简单家常菜谱大全做法。适合过年做的菜有酱牛肉、凉拌菠菜粉丝、烤鸡、蒸香嫩排骨、红烧罗非鱼、啤酒鸭腿、炒合菜、清炒虾仁、肉丝青椒胡萝卜、酸汤肥牛、虾滑‬蛤蜊‬、葱油‬鲍鱼片、肉丸子‬酿‬鹌鹑蛋、清蒸鱼、酸菜‬炖‬猪蹄‬、凉拌清孝带腐竹‬。

1、清炒虾仁

1、胡萝卜刮皮后切成小块、黄瓜削皮切成小块，虾仁解冻。

2、解冻后的虾仁洗干净，沥干水后放入少许胡椒粉、料酒抓匀。

3、锅里放入适量油，倒入胡萝卜、黄瓜煸炒两分钟，捞出备用。

4、放入虾仁，开大火翻炒，等答芦虾仁炒熟了之后，再将黄瓜、胡萝卜倒回去，再加入适量的盐、生抽调味。

2、凉拌腐竹‬

1、腐竹加入适量水提前泡发，泡开之后过冷水，切段备用。香菜、小葱、大蒜等都切好备用。

2、锅里放入适量水，烧开之后慎洞放入腐竹焯水20秒，控干水捞出备用。

3、准备1个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。

4、将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。

2、简单家常菜谱大全做法

1、黑胡椒牛柳，这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌1下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。

2、蒜末蒸丝瓜，蒸东西1般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。把丝瓜皮刮干净——用刮的更好，如果你懒就削皮。切成1个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多。

3、可乐鸡翅，周末买1斤鸡翅中，先过1遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐1罐，或加啤酒1罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。

4、白萝卜，白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮1会。出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。秋冬吃，对身体好，还便宜方便。

3、简单菜谱家常菜做法大全

推荐3道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；

1、5花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进5花肉块。

2、小火煎至5花肉变色出油，5花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的5花肉可以少1些油腻感。5花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜1点的可以多放1点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取1个大碗，打入1个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。蒜香嫩扁豆；

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

4、如何做简单家常菜大全菜谱简单家常菜做法

推荐3道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；

1、5花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进5花肉块。

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜1点的可以多放1点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取1个大碗，打入1个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。蒜香嫩扁豆；

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

5、如何做简单家常菜大全菜谱

1、蒜薹炒肉末（1）材料：蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末适量。（2）蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。（3）锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。（4）加入盐，生抽，老抽调味。（5）然后下蒜薹入锅翻炒均匀。

2、茄汁菜花（1）材料：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙。（2）菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块。（3）锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用。（4）炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁。（5）然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。（6）倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可。

3、蟹黄豆腐（1）材料：豆腐5块、咸蛋3个、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许、葱适量。（2）生的咸蛋敲开，蛋白不要，取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟。（3）蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄1定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。（4）豆腐切成2厘米大的小块。（5）锅内放入油，倒入蛋黄翻炒，炒到蛋黄绵密起泡泡。（6）倒入豆腐轻轻的翻炒均匀，使每块豆腐都裹上蛋黄。（7）放入少许盐、鸡精，倒入大半碗水。（8）最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可。