过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱,简单家常菜谱大全做法
1、过年简单家常菜谱大全做法，适合过年做的菜谱
过年在家里的时候，很多人都会制作美食，有些人平常因工作、学习在外边吃得比较多，就打算过年时在家里制作1些家常菜，适合过年做的菜谱有哪些呢？下面给大家介绍过年简单家常菜谱大全做法。 适合过年做的菜有酱牛肉、凉拌菠菜粉丝、烤鸡、蒸香嫩排骨、红烧罗非鱼、啤酒鸭腿、炒合菜、清炒虾仁、肉丝青椒胡萝卜、酸汤肥牛、虾滑蛤蜊、葱油鲍鱼片、肉丸子酿鹌鹑蛋、清蒸鱼、酸菜炖猪蹄、凉拌清孝带腐竹。
1、清炒虾仁
1、胡萝卜刮皮后切成小块、黄瓜削皮切成小块，虾仁解冻。
2、解冻后的虾仁洗干净，沥干水后放入少许胡椒粉、料酒抓匀。
3、锅里放入适量油，倒入胡萝卜、黄瓜煸炒两分钟，捞出备用。
4、放入虾仁，开大火翻炒，等答芦虾仁炒熟了之后，再将黄瓜、胡萝卜倒回去，再加入适量的盐、生抽调味。
2、凉拌腐竹
1、腐竹加入适量水提前泡发，泡开之后过冷水，切段备用。香菜、小葱、大蒜等都切好备用。
2、锅里放入适量水，烧开之后慎洞放入腐竹焯水20秒，控干水捞出备用。
3、准备1个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。
4、将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。 过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。
2、简单家常菜谱大全做法
1、黑胡椒牛柳，这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌1下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。
2、蒜末蒸丝瓜，蒸东西1般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜茸粉丝蒸扇贝。 把丝瓜皮刮干净——用刮的更好，如果你懒就削皮。切成1个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多。
3、可乐鸡翅，周末买1斤鸡翅中，先过1遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐1罐，或加啤酒1罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。 每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。
4、白萝卜，白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮1会。出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。秋冬吃，对身体好，还便宜方便。
3、简单菜谱家常菜做法大全
推荐3道简单菜谱家常菜做法如下： 红烧肉；
1、5花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进5花肉块。
2、小火煎至5花肉变色出油，5花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的5花肉可以少1些油腻感。5花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。
4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜1点的可以多放1点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。 青椒木耳炒鹅蛋。
1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。
2、青椒洗净后切碎备用。取1个大碗，打入1个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。
3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。 蒜香嫩扁豆；
1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。
3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。
4、如何做简单家常菜大全菜谱 简单家常菜做法
推荐3道简单菜谱家常菜做法如下： 红烧肉；
1、5花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进5花肉块。
2、小火煎至5花肉变色出油，5花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的5花肉可以少1些油腻感。5花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。
4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜1点的可以多放1点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。 青椒木耳炒鹅蛋。
1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。
2、青椒洗净后切碎备用。取1个大碗，打入1个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。
3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。 蒜香嫩扁豆；
1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。
3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。
5、如何做简单家常菜大全菜谱
1、蒜薹炒肉末 （1）材料：蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末 适量。 （2）蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。 （3）锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。 （4）加入盐，生抽，老抽调味。 （5）然后下蒜薹入锅翻炒均匀。
2、茄汁菜花 （1）材料：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、姜蒜 适量、葱 适量、糖2茶匙。 （2）菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块。 （3）锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用。 （4）炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁。 （5）然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。 （6）倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可。
3、蟹黄豆腐 （1）材料：豆腐5块、咸蛋3个、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许、葱适量。 （2）生的咸蛋敲开，蛋白不要，取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟。 （3）蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄1定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。 （4）豆腐切成2厘米大的小块。 （5）锅内放入油，倒入蛋黄翻炒，炒到蛋黄绵密起泡泡。 （6）倒入豆腐轻轻的翻炒均匀，使每块豆腐都裹上蛋黄。 （7）放入少许盐、鸡精，倒入大半碗水。 （8）最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可。
6、最简单的家常菜谱大全
1、蒸蛋。配料：肉、酱油、盐。实践：肉夹酱油和盐，搅拌均匀，铺深板。顶上有更多的蛋。大火蒸10分钟。
2、炒鸡肉。原料：鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、酱油、醋、玉兰片、糖和盐。实践：鸡丁放盐胡椒，胡萝卜丁和黄瓜。汤匙酱油、汤匙醋，半匙糖和少许盐加入果汁中。炒锅放油，炒豆瓣酱郫县，色泽极佳，放入鸡块，放入胡萝卜、竹笋。黄瓜、花椒、豆角放入锅内，炒几下，加入调味汁搅匀，勾芡锅。
3、贡丸汤。配料：猪肉馅、盐、洋葱、鸡蛋、冬瓜、紫甘蓝。实践：冬瓜切片，焯水备用。猪肉馅，加入适量的盐和葱，搅拌成蛋，搅拌成1圈。倒水。煮沸后把肉煮开。盐、冬瓜和紫菜，煲后5分钟。
