炒香菇有哪些注意事项?
炒香菇的做法 香菇炒山药 食材:肉、山药、香菇、胡萝卜、醋、料酒、盐、生粉 做法:
1、把山药刨皮洗净切片。
2、把白醋稀释在水中浸泡山药,不会氧化发黑。
3、菜椒、胡萝卜切片,香菇切丁。
4、肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用。
5、坐锅热油快速煸炒肉片变色,盛出待用。
6、热油煸香肉、大蒜片。
7、再依次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒。
8、再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
吃香菇的好处
1、 提升身体免疫力:科学家做过这样一个实验,就是给小白鼠使用香菇,结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人们经常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。
2、 有助于防癌抗癌:这是香菇的又一大贡献,癌变就是基因突变,DNA发生改变,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质,在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。
3、 抗氧化延缓衰老:我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程,不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用,这样就能起到抗氧化的作用,就能够延缓衰老了。
4、 可以降血压、降血脂、降胆固醇:在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。