杏鲍菇和木耳可以一起炒吗?第一次炒杏鲍菇为什么有点苦？
1、杏鲍菇和木耳可以一起炒吗?
杏鲍菇和木耳可以一起炒。黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 营养功效成分：本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。主要原料有黑木耳、胡萝卜、杏鲍菇等，主要配料有料酒、姜、胡椒粉等，主要通过翻炒的方法制作而成。功用：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。以上内容参考：百度百科-杏鲍菇、百度百科-黑木耳炒杏鲍菇 。
2、第一次炒杏鲍菇为什么有点苦？
这个应该是炒之前没有焯水，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发苦，这是杏鲍菇本身的味道，可以食用。相关说明菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄，杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色，菇柄是洁白或略微带点黄色的。先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。鉴别蘑菇是否含增白剂，要“一摸一闻二看”：一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。 一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。二看：首先看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照，有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。其次看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。以上内容参考：百度百科-杏鲍菇。
3、杏鲍菇和木耳可以一起炒吗?
杏鲍菇和木耳可以一起炒。黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 营养功效成分：本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。主要原料有黑木耳、胡萝卜、杏鲍菇等，主要配料有料酒、姜、胡椒粉等，主要通过翻炒的方法制作而成。功用：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。以上内容参考：百度百科-杏鲍菇、百度百科-黑木耳炒杏鲍菇 。
4、杏鲍菇热量
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)
31、00 碳水化合物(克)
8、30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)
1、30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇本身属于一种菌类，它的热量并不高，每100g杏鲍菇中只含有30大卡左右的热量，是一种味道非常鲜美的蔬菜，肉质肥厚、营养价值比较丰富。杏鲍菇的吃法：杏鲍菇具有很多种独特的吃法，可以用来烧汤吃，也可以用来烧肉吃，不同的吃法各具特色，如果喜欢吃杏鲍菇的话，那么可以将杏鲍菇做成自己喜欢口味的菜肴来吃，不仅能够品尝独特的味道，更能够起到一定的滋补良效。在平时饮食中，适当的添加一些杏鲍菇来吃的话，确实是比较容易健康的，但是一定要注意杏鲍菇要处理得当，要将其洗净泡发，并且不可过量食用。以上内容参考 百度百科-有机杏鲍菇。
5、杏鲍菇和木耳可以一起炒吗?
杏鲍菇和木耳可以一起炒。黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。 营养功效成分：本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。主要原料有黑木耳、胡萝卜、杏鲍菇等，主要配料有料酒、姜、胡椒粉等，主要通过翻炒的方法制作而成。功用：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。以上内容参考：百度百科-杏鲍菇、百度百科-黑木耳炒杏鲍菇 。
