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1年前

1、红烧肉的做法怎么样简单又好吃视频

【红烧肉】【原材料】：5花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升、生姜、葱白。【制作步骤】：红烧肉 1：首先准备5花肉3斤切成小块，准备1根葱白切成条，生姜切成片作为备用。红烧肉 2：下面我们来调1点酱汁，准备1个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。 3：在锅里倒上冷水，把5花肉放进去、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开，水开后再煮4-5分钟出锅控干水分就可以（煮的过程中，上面就出现1些白沫，要记得把白沫都撇出来）。 4：另起锅，锅里不要。

2、湘菜红烧肉的做法视频湘菜红烧肉怎么做好吃湘

1.肉洗净，切成麻将牌大小的块，不要切太小，易缩易碎。 2.用冷水浸没，水中放半杯料酒。1般泡十5分钟左右即可。 3.把肉再洗1遍后放入炖锅，水要浸没肉，并高起两寸以上。火要开到最大，水中再放料酒，并且放半勺醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥，放干山楂效果更好.大约56分钟后，水就开了，继续煮上56分钟，把浮起的杂质去掉。大火滚煮半小时左右，可以改。

3、怎样做红烧肉好吃家庭做法视频

主料：里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。制作步骤

1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；

2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；

3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。注意事项插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂。

4、正宗的湖南长沙家常红烧肉怎么做？

具体做法如下：用料：带皮5花肉3条、8角3粒、红辣椒3粒、大蒜1头、冰糖适量、老抽少许、葱段。肉洗净，切方砖。上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。锅里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加进来1翻炒，不要忘了加点老抽；然后先暂时关火。另起锅，开始熬糖，得提前把冰糖敲碎。开始熬，眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然1不小心就糊了。最后出来图片上的效果，说明就好了！把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉上，继续翻炒；最后1步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开。

5、红烧肉怎么做好吃窍门

做红烧肉好吃又简单窍门的有：

1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱1小把，8角、桂皮少许，香叶5片，花生油若干，大蒜5瓣，5花肉若干，干辣椒少量。

2、将洗净的5花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。

3、锅中热油，下5花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅中留底油。

4、下葱、姜、8角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的5花肉，继续煸炒。

5、加入老抽上色，少许清水，放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖1个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆盘。

6、红烧肉怎么做好吃湘菜红烧肉的家常做法

红烧肉是湖南地方名菜，毛主席爱吃这道菜肴，湖南韶山人称它为毛家红烧肉。毛氏红烧肉的作法制作材料：主料：带皮的5花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤制作方法： 1.将5花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块； 2.锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳； 3.另1只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可；。