香菇辣椒酱

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 小米椒，大蒜，生姜，香菇，生抽，老抽:一斤半小米椒，4个大蒜，一块生姜，干香菇

做法/步骤

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准备小米椒

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洗干净，处理好

3/14

搅碎，也可以用剁的

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大蒜，生姜

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同样搅碎

6/14

香菇，泡发洗干净，剁碎

7/14

锅里倒油，可以多到一些

8/14

油稍微有点热，将所有材料放进去

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方4小勺盐，1勺的鸡精，

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生抽我是一瓶倒了一小半进去

11/14

老抽放一勺就可以了，主要是提色

12/14

中小火熬，熬的时候要一直搅拌，熬差不多40/50分钟

13/14

熬出红油，差不多就可以了

14/14

熬好，放冷，装瓶子，瓶子不能有水，然后辣椒酱要用熬的油盖住，这样不容易坏，最好放冰箱里，