馋人的香菇肉沫辣椒酱

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 味精:2g
• 猪肉:100g
• 姜，蒜:适量
• 孜然粉:2g
• 小米辣:8根
• 干香菇:8朵
• 熟芝麻:10g
• 红辣椒:10根
• 花椒粉:2g
• 青花椒、红花椒:50粒

做法/步骤

1/12

猪肉切小丁，可以用姜片、料酒腌20分钟。焯水除去姜片备用。

2/12

香菇切碎备用

3/12

准备两种辣椒，爱吃辣就多些小米辣，不吃辣就多点大红椒呗

4/12

蒜，姜，辣椒，切碎备用。蒜头可以拍一刀再切碎，蒜味更重好吃

5/12

花椒、青花椒准备几十粒，要洗一下哟

6/12

热锅冷油，小火炸两种花椒，炸出香味来（爱吃花椒的不用捞出，吃不得的可以捞出来丢弃。）

7/12

加入蒜末，辣椒碎，小火一直翻炒，翻炒到辣椒明显变小

8/12

加入香菇碎，炒一两分钟，炒干些水分

9/12

加入肉丁翻炒

10/12

白芝麻，花椒粉，孜然粉，味精，盐

11/12

颜色变深后倒入调料

12/12

翻拌均匀几分钟，美味的香菇肉末辣酱就做好啦