金针菇好消化吗？这样做金针菇更易消化！

金针菇含有一种真菌多糖的物质，非常不容易消化，就和虾壳一样，如果不是嚼得很细，是不容易被消化的，甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的。

目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化，虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助食物消化。

怎么吃金针菇更容易消化？

1、尽量做熟一点

在吃金针菇的时候可能会发现金针菇的韧性比较强，很难嚼烂，所以在吃之前尽量煮熟一点煮烂一点，所以不管是凉拌的还是炒的金针菇最好都是先用开水焯一下水，这样金针菇更容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。

2、尽量多咀嚼

目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化，虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助食物消化，有的人会觉得很矛盾，不消化的食物为什么会帮助消化，其实并不矛盾，金针菇帮助其他食物消化，只是自身没有消化直接排出体外而已。吃金针菇时慢慢吃，细嚼慢咽，这样更有利于营养的吸收。

金针菇易消化的美食做法推荐

金针菇煎鸡蛋

食材：金针菇、土鸡蛋

辅料：油、盐

做法：

1、金针菇切掉尾端部分，用清水冲洗干净，稍稍沥干水分后将金针菇切成小段，三厘米左右的长度就好；

2、起锅放油烧热，炒金针菇，大火炒出一部分水分，然后关小火放盐调味；

3、鸡蛋打散淋在金针菇上，鸡蛋没凝固之前不要翻炒，可以沿着锅边淋点油；

4、鸡蛋凝固后用锅铲翻个面，两面微黄就可以盛出来了。

这个做法更适合老人和小孩食用，金针菇氨基酸含量很高，对于孩子的智力发育是很好的，但是金针菇不太好消化，切小一些煎鸡蛋给孩子吃这个方法真的很不错。

金针菇虽然好吃，也不能吃太多哦，不然会对身体造成一些负担。而我们在吃金针菇的时候要做到细嚼慢咽，或者在家烹饪金针菇可以把金针菇切成小段，这样更容易咀嚼，更容易消化。