好吃不胖的金针菇粉丝蒸巴沙鱼

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 葱:适量
• 味淋:半勺
• 料酒:半勺
• 淀粉:小半勺
• 生抽:1勺
• 粉丝:1把
• 耗油:1勺
• 小米椒:2个
• 小苏打:适量
• 巴沙鱼:1条
• 研磨盐:一丢丢
• 胡椒粉:适量
• 金针菇:200克
• 葡萄籽油:半勺
• 蒸鱼豉油:3勺

做法/步骤

1/7

巴沙鱼洗净，用厨房纸吸去多余水份。切成小块

2/7

加入适量胡椒粉、一丢丢盐、半勺料酒，一勺生抽， 小半勺淀粉、半勺味淋，搅拌均匀后腌制10分钟

3/7

粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净去除根部，掰成一撮一撮的待用

4/7

小米椒切圈，葱切花；在葱花里放一点小苏打，搅拌均匀（小苏打可防止葱花在整修过程中变黄。当然，你也可以出锅时撒葱花，我不爱吃生葱:p）

5/7

准备一个空碗来调酱汁，加入三勺蒸鱼鼓油，一勺蚝油、一勺生抽、一勺葡萄籽油，搅拌均匀待用

6/7

盘子里先铺上沥干水份的粉丝，再铺上金针菇，然后淋上一半的酱汁，再铺上巴沙鱼，淋上剩余的酱汁，放入蒸笼撒上小米椒。蒸锅中水烧开后放上巴沙鱼隔水大火蒸8分钟后撒上葱花，再蒸4分钟即可关火出锅

7/7

让你吃了会上瘾的金针菇粉丝巴沙鱼就做好喽！好吃到停不下筷子哟