虫草花的吃法和作用
虫草花的吃法
一、凉拌虫草花
食材:虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。
做法:
1、把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟。
2、、小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。
3、、把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。
4、、泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。
5、、把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦!
二、虫草花首乌汤
原料:虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只
做法:把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效:老年虚损，有乌发延年之效
虫草花的作用有哪些？
1、滋补身体
虫草花中有着丰富的营养物质，例如丰富的蛋白质，包含有18种氨基酸；12种维生素，其中包含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素E等等维生素，并且维生素含量高于其他菌菇；17种矿物质，其中包含有铁，钙，钾，钠等等。虫草花中还含有虫草多糖，虫草酸，甘露醇，SOD（超氧化物歧化酶，肝蛋白），腺苷，虫草素等等营养物质。虫草花的营养成分相近于冬虫夏草，所以虫草花可以作为冬虫夏草的替代品，毕竟冬虫夏草的价格十分昂贵，所以食用虫草花能够滋补身体。
2、提高免疫力
虫草花中的虫草素和虫草酸能够增强人体内巨噬细胞的生理功能，从而调节，提高人体的免疫能力。
3、抗癌
虫草花中含有丰富的虫草素，虫草素是一种抗菌素，虫草素能够渗入RNA（核糖核酸，在生物的细胞里和部分病毒以及类病毒里的遗传信息载体），磷酸化3’-脱氧腺苷（脱氧腺苷三磷酸，结构类似于三磷酸腺苷（ATP），与病毒的脱氧核糖核酸聚合酶结合，抑制了DNA的合成），从而影响了mRNA（信使核糖核酸，是合成蛋白质的模板RNA，从DNA中转录合成的带有遗传信息的RNA）的吸收和成熟，最终影响合成蛋白质，起到了抑制肿瘤的作用，对于咽喉癌细胞有抑制作用。
4、降血糖
虫草花中含有虫草多糖，而虫草多糖物质能够刺激分泌胰岛素，抑制输出肝葡萄糖，增强肝脏内葡萄糖代谢酶的活力，从而达到降低血糖的功效。
5、保护肝脏和肾脏
虫草花中含有虫草多糖和虫草酸，这些物质能够抗脂质过氧化，增强人体内体液免疫功能，提高肝细胞的吞噬能力，从而保护肝脏。
虫草花中含有虫草多糖和腺苷，虫草多糖能够促进肾血流量，修复肾小管并且改善代谢紊乱的症状，从而增强肾功能，起到保护肾脏的作用；腺苷则能够促进肾脏局部的血流量以及微循环，还能够调节肾上激素和性激素的内分泌。
虫草花中含有超氧化物歧化酶，超氧化物歧化酶这种物质在人体内是作为自由基清除剂，能够清除超氧阴离子自由基，超氧阴离子自由基会损伤细胞，使人体衰老，所以虫草花也有抗衰老的功效。常食用虫草花对身体健康有很多好处。
