虫草花的吃法大全

虫草花的经典吃法

一、虫草花蒸滑鸡

准备材料：虫草花、鸡腿1条、酒、盐、糖、酱油、生粉、陈皮、红枣、姜、葱、香油。

做法：

1、虫草花先用水浸软。

2、鸡腿一条洗净。

3、斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。

4、陈皮浸软切丝，红枣去核切开，姜切丝，然后一齐倒入鸡肉内拌匀。

5、将浸好的虫草花铺在鸡肉上面，放锅里隔水蒸十分钟。

6、放上几条葱丝，洒上几滴香油，大功告成。

二、虫草花排骨汤

食材：虫草花20克，猪大排250克，玉米1根，枸杞5克，食盐4克，姜3片。

做法：

1、虫草花择好洗净，姜切薄片，排骨焯水，玉米切段；

2、材料全部放入电压力锅里面，倒入足量的清水；

3、设定电压力锅为煲汤的程序，设定预约时间；

4、烧好后，放入盐调味，捞出即可。

功效：此汤具有养肝肾、降三高、抗衰老、润肠肺之效。

干的虫草花煲汤要泡多久？

1、虫草花在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，非常影响食疗的效果，不过买散装虫草花的话，可先在使用前清洗下，但千万不要泡太久才行。

2、如果是使用虫草花煲汤的话，注意的问题也有很多，虫草花煲汤时不能长时间的炖煮，以免香味散失，导致营养成份破坏，最好在汤将煲成前加入虫草花，在用小火煮30分钟左右。

3、用炖盅虫草花炖汤的话，炖的时间最好要控制在两小时以内，也不必在煮汤的时候加味精调味，因为汤的味道已足够鲜美。其实发挥虫草花的最佳功效，方法极为讲究，煮的方法不对，就会失去应有的效果。

很多人也许不太清楚虫草花在煲汤食用之前是需要提前浸泡的，而浸泡方法是在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。只有泡出的正确，才能制作出美味的食物，所以大家在制作前也要认真学习虫草花的泡发哦。