虫草花的吃法和食用注意事项

虫草花是一种珍稀的食用菌之一,它含有丰富的营养物质,一般人都可以食用虫草花,虫草花的烹饪食用方法也很多,但最常见的就是用来炖汤,那小编就分享两种常见的炖汤方法给大家。

虫草花的吃法和食用注意事项,第1图

虫草花有哪些吃法?

一、虫草花龙骨汤

准备材料:虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙(3克)

做法:

1、把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。

2、把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。

3、放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。

二、虫草花蒸滑鸡

准备材料:虫草花、鸡腿1条、酒、盐、糖、酱油、生粉、陈皮、红枣、姜、葱、香油

做法:

1、虫草花先用水浸软。

2、鸡腿一条洗净。

3、斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。

4、陈皮浸软切丝,红枣去核切开,姜切丝,然后一齐倒入鸡肉内拌匀。

5、将浸好的虫草花铺在鸡肉上面,放锅里隔水蒸十分钟。

6、放上几条葱丝,洒上几滴香油,大功告成。

虫草花的吃法和食用注意事项,第2图

虫草花的食用注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失,从而影响它原有的食用功效。但如果买散装的虫草花,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但是不要泡得太久。

2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮,以免原有香味散失、营养成份遭道破坏,一般在汤将煲成前加入虫草花菌丝体,再用小火煲30分钟左右即可。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、建议大家不要在煲汤炖汤内加入味精和其他调味料,因为汤的味道已足够鲜美了。

5、对真菌类过敏的人群,正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人,不宜食用虫草花

虫草花的吃法和食用注意事项,第3图

虫草花炖汤即营养又美味,喜欢吃的朋友们可以按照小编分享的步骤来制作,但是需要注意的是,虫草花也有食用前需要注意的事项,请大家在食用前先了解它的注意事项再来食用哦。

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