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鸭子冬瓜汤的做法大全,鸭骨冬瓜汤怎么做好吃

鸭子冬瓜汤的做法大全,鸭骨冬瓜汤怎么做好吃

1年前

1、鸭子冬瓜汤的做法大全

1、老鸭冬瓜汤食材：鸭肉、冬瓜。将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。

2、冬瓜老鸭汤原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。煸炒出香味后加入焯过水的鸭块1起翻炒。鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。大火煮开后文火煮上3十分钟。待鸭子8成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

3、冬瓜鸭子汤鸭子半只，冬瓜1斤，生姜1块，盐适量，小葱两颗。在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。锅里放水，放1勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒1炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。等凉1点可以开盖子后，加入冬瓜再加1小勺盐和鸡精，大火焖煮1会即可。然后等晾1会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。

2、鸭骨冬瓜汤怎么做好吃

前言烤鸭很好吃，但剩下的鸭骨只是用水炖着喝汤其实挺咸的，也有点油腻。真好家里有冬瓜，搭配在1起做个汤又健康又美味。材料主料：鸭骨200g、冬瓜 150g；辅料：油适量鸭骨冬瓜汤1鸭骨是买烤鸭时就处理好的2冬瓜切片3锅中加油，油热后先放鸭骨，炒1会再加冬瓜1起炒。4然后加温水炖15分钟就好。5炖好的汤是奶白色。小贴士冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

3、酸菜鸭子的做法鸭子冬瓜汤的做法

酸菜鸭原料：土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。制法：

1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯1下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。

2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒

3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。特点：选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜的泡萝卜味道更胜1筹。姜丝酸菜鸭材料：鸭肉600克，酸菜200克。调料：精盐半匙，味精1匙，绍酒1大匙，热开水5杯，葱两根，姜丝4大匙。做法：

1、鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段。

2、大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精，再注入5杯热开水，高火20分钟即可。酸菜鸭肉汤用料：酸菜1/2斤，鸭1/2只，姜3片，盐作法：

1、酸菜洗净切片。

2、鸭洗净切块，氽汤去腥。

3、煲内加水煮开，加入鸭、姜用大火烧开

4、放入酸菜中火煲3十分钟（有时间的话多煲会吧，）。加调料即可。鸭子冬瓜汤冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。其它食材洗净老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。荷叶用沸水稍焯1下将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可

1、体质偏寒，可将蜜枣改为3-4粒去核红枣，也可加少许陈皮，有调中开胃、燥湿化痰之功效。肠胃不好，腹泻者不易喝此汤。如想增加汤的鲜甜味，可放几块猪展肉（猪前腿瘦肉）1起煲。

2、冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜。

4、鹅肉冬瓜汤的功效

冬瓜这种蔬菜是生活中人们喜欢吃的1种蔬菜，特别是对于老年人来说，因为冬瓜更好消化而牙口不好的人也能吃，所以很多老年人都喜欢吃冬瓜，而吃冬瓜最常见的方法就是拿冬瓜来炖汤。使用鸭肉炖汤具有很好的降火效果，而在对冬瓜汤的时候加入1些鸭肉也能起到很好的功效，那么冬瓜鸭肉汤的功效是什么呢? 冬瓜老鸭汤是1道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的1道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食;冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。制作材料原料：冬瓜300克，老鸭肉300克配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克制作方法

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒;

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块1起翻炒;

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山;

6、大火煮开后文火煮上3十分钟;

7、待鸭子8成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。主要特点编辑鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。食用须知编辑营养价值湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，1来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，2来可消暑热。注意事项

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

5、鹅肉冬瓜汤的功效