香辣卤香菇冬笋

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 丁香:一小把
• 八角:3个
• 冬笋:500g
• 冰糖:一块
• 料酒:适量
• 桂皮:1片
• 甘草:2个
• 生姜:6大片
• 生抽:适量
• 老抽:适量
• 肉蔻:2个
• 草果:1个
• 蚝油:适量
• 香叶:3片
• 香菇:400g
• 鸡精:适量
• 小茴香:一小把
• 干辣椒:5个
• 桂皮丝:适量

做法/步骤

1/7

香菇根部向下，泡水，去杂质，

2/7

一朵朵洗干净，避免有沙子，把水挤下，

3/7

所有配料倒进去，加水，如果有老卤的卤水更好，我留着卤牛肉的卤水，再加香料，调咸淡就好了，煮开，

4/7

冬笋切大一点，

5/7

放香菇，冬笋，或者自己喜欢吃的都可以，

6/7

大锅煮开，转到电饭锅里，闷煮20分钟，多放卤水里泡泡，更入味，

7/7

香菇冬笋捞出锅，把配料捞出来，卤水留着下次用，放凉放冷冻保存！