香辣干锅茶树菇

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:2片
• 糖:少许
• 大蒜:2个
• 生抽:适量
• 蚝油:一勺
• 青椒:4个
• 鸡精:少许
• 五花肉:200g
• 十三香:适量
• 小米辣:5，6个
• 胡椒粉:少许
• 茶树菇:350g
• 豆瓣酱:大半勺
• 葱或香菜:适量

做法/步骤

1/11

所用材料及佐料见图示

2/11

五花肉切薄片，青红辣椒切长块，姜切丝，大蒜切片

3/11

先烧开水焯下茶树菇，2，3分钟，捞出沥干水份

4/11

锅里外少许油，外入五花肉煸炒出多余的油脂，微黄

5/11

将煸好的五花肉拔一边，油若多就盛些出来。放姜蒜炒香

6/11

放大半勺豆瓣酱一起翻炒

7/11

放入焯过的茶树菇，青红辣椒快速翻炒均勻

8/11

放入胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，少许糖调味。生抽蚝油的量稍控制，不用加盐，豆瓣酱很咸的

9/11

最后关火前放入鸡精。撒上葱段即可

10/11

装盘。家里没有小干锅，用盘装

11/11

上桌，开吃。加了小米辣真的有点够味