香菇肉丁酱

提示:切墩(初级)

配料清单

• 大葱:200克
• 香菇:100克
• 五花肉:200克
• 黄豆酱:400克

做法/步骤

1/6

香菇切丁备用。

2/6

七分肥三分瘦的五花肉，切丁备用。

3/6

大葱，切葱花，备用。

4/6

锅入油，正常炒菜用油量即可。油热后先放香菇，煸炒至微微发黄，再放入五花肉炒至半干，这时把锅一侧，油就渗出来了，再放入葱花，葱花出香味后，把三者合起来翻几下。

5/6

锅改成小火，倒入黄豆酱，混合翻炒，把酱瓶子用50毫升开水涮一下，倒入锅中。一定是小火，20秒一翻锅。直至水份炒的几乎没有了，就可以了。

6/6

出锅前滴少许香油即可。因为瓶子用开水烫过，所以我还盛回原来的瓶子。刚出锅的热酱夹馒头吃或者早晨起床吃个炸酱面，实在是太美味了～