香菇肉丁烧卖
提示:30-60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 洋葱:半个
- 糯米:500克
- 葱花:适量
- 香肠:半根
- 香菇:3朵
- 五花肉:200克
- 胡萝卜:半根
- 豆腐干:3块
做法/步骤
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五花肉、香肠切成很小的丁洋葱、香菇、胡萝卜、豆干分别切成小丁
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热锅倒入适量油，下五花肉煸炒，将肥油煸炒出来
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加入洋葱翻炒
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加入适量黄酒、冰糖、生抽、老抽继续翻炒
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再将剩下的所有食材全部倒入继续翻炒
6/22
加入适量清水焖煮至水干
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提前将糯米煮熟，可以适当少放点水，这样煮出来的饭稍微硬点比较好吃
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锅中水快干时加入适量盐，葱花，关火
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将糯米饭倒入
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翻拌均匀，放凉备用，这样烧卖馅就做好了
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将买来的大饺子皮（或烧卖皮），取三张这样折一下，再捏一下，依次捏完一圈
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饺子皮就变成这样有裙边的皮了
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将皮子全部捏好，记得放袋子里防止皮子干裂
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再戴上一次性手套，将糯米饭捏成一个个小饭团备用，大小根据皮子大小而定
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捏好的饭团
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再用皮子将饭团包起来，沿上部分三分之一处掐紧一些，做出好看的裙边造型
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做好的烧卖
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形状还不错哦！
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包好的烧卖上锅蒸大概七八分钟我这里用了两种皮子（饺子皮和烧卖皮），其实烧卖皮也就是更大些的饺子皮
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捏薄的皮子蒸出来呈透明状，非常诱人
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晶莹剔透
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太好吃了
