糖醋杏鲍菇的家常做法

糖醋杏鲍菇

主料：杏鲍菇2大朵

辅料：鸡蛋一个.面粉80克

调料：食盐4克.醋30毫升.蒜4枚.老抽30毫升.水淀粉30毫升.白糖20克

做法：

1、杏鲍菇洗净，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状

2、锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分

3、焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味

4、碗中敲入一个鸡蛋，打散备用

5、腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液

6、然后将其放在面粉里裹一层面粉

7、拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄

8、炸好的杏鲍菇捞出备用

9、锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒

10、然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻

11、最后倒入事先调制好的酸甜汁，翻炒至均匀的粘稠状。即可光火

12、吃前撒些芝麻味道更好

杏鲍菇的功效与作用

1、祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用：经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病：对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜：因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌：经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

香鲍菇营养丰富，口感脆嫩，烹饪后的糖醋杏鲍菇更是十分下饭。不过小伙伴们要注意的是杏鲍菇保鲜时长为一周，所以买回来的杏鲍菇要及时食用。