糖醋脆皮茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃,干炸干茶树菇怎么做

1、糖醋脆皮茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃

用料 新鲜茶树菇400克盐少许脆浆粉、水60克75克食用油适量姜末、蒜末5克10克鲜汤1小碗糖、醋、生抽10克12克5克水淀粉适量味精少许葱花适量做法步骤步骤 1茶树菇剪去有泥沙的根部，用刀刮去表皮黑色部分，再剪掉菌朵留菌柄，菌柄长的剪短，漂洗干净（菌朵可煮汤和调肉馅）步骤 2糖、醋、生抽兑成糖醋汁，姜蒜末、葱花、水淀粉、鲜汤，60克脆浆粉加75克水兑成脆皮浆步骤 3将茶树菇菌柄在沸水中焯烫两分钟，捞出晾凉（焯烫过的水可留着煮汤）步骤 4用纱布包裹挤出水分步骤 5放少许盐拌匀腌制入味，待用步骤 6将腌好的茶树菇挂上脆皮浆步骤 7热锅倒入较宽的油，烧至7层油温，左手端碗，用筷子逐个下入油锅，炸至金黄色夹出装盘备用步骤 8热锅倒油，下入姜蒜末炒香步骤 9加鲜汤，糖醋汁、煮开，倒入适量水电粉，沟薄芡推匀关火，放点味精，撒上葱花推匀出锅步骤 10淋入盘上即可。

2、干炸干茶树菇怎么做

原料: 原 料: 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 (2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 (3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 (4)炒锅上旺火，放油烧至6成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐 做法:

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收1部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦 哈哈哈哈哈希望你喜欢 1起享受美味吧 第2种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

3、茶树菇肥牛怎么做好吃

前言我以前不喜欢吃茶树菇，后来在饭店吃到1道茶树菇牛肉，炸得香香酥酥的，觉得很好吃…… 在家尝试着做了下，没有达到饭店里的那种酥脆。可能是火不够大，或者把茶树菇撕成细1点会更好些…… 虽然离目标还有差距，不过这咸辣口味的很下饭……材料主料：干茶树菇200g、肥牛片1盒； 辅料：豆豉辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、白芝麻适量茶树菇肥牛1干茶树菇用热水泡开。2肥牛片对切。3茶树菇切成段。4起油锅下茶树菇炸出水分，捞出沥油。5再下入肥牛片炸至变色，捞出沥油。6起锅爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜。7加入豆豉辣酱炒出香味。8加入茶树菇和肥牛片翻炒均匀。9加入糖、鸡精调味，最后淋上香油，撒上芝麻。小贴士

1、豆豉辣酱也可以换成郫县豆瓣。

2、茶树菇炸的程度可以自己掌握，喜欢吃干1点的多炸会儿，喜欢吃嫩1点的少炸会儿。

3、辣酱或者豆瓣酱都已经比较咸了，1般不用再放盐，如试味需要可以适量加点盐或者酱油。

4、干茶树菇怎么做就软了解？

原料:原料:蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制法:(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。(2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。(3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。(4)炒锅上旺火，放油烧至6成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。特点:色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。酥炸蘑菇原料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐做法:

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收1部分油份以后食用:食用时蘸孜盐更好吃哦哈哈哈哈哈希望你喜欢1起享受美味吧第2种干煸茶树菇主料:茶树菇配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻料头:葱花,姜丝调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀.⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀.⒊土芹择去叶子洗净切段.⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油.⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

5、干炸干茶树菇怎么做？

原料: 原 料：蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。（4）炒锅上旺火，放油烧至6成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。酥炸蘑菇原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐做法：

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收1部分油份以后食用:食用时蘸孜盐更好吃哦哈哈哈哈哈希望你喜欢 1起享受美味吧第2种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

6、干炸干茶树菇怎么做

原料: 原 料: 蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。 制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。 (2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。 (3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。 (4)炒锅上旺火，放油烧至6成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。 特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐 做法:

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收1部分油份以后食用 :食用时蘸孜盐更好吃哦 哈哈哈哈哈希望你喜欢 1起享受美味吧 第2种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。