糖醋脆皮茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃,茶树菇的做法

1、糖醋脆皮茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃

用料

新鲜茶树菇400克

盐少许

脆浆粉、水60克75克

食用油适量

姜末、蒜末5克10克

鲜汤一小碗

糖、醋、生抽10克12克5克

水淀粉适量

味精少许

葱花适量

做法步骤

步骤 1

茶树菇剪去有泥沙的根部，用刀刮去表皮黑色部分，再剪掉菌朵留菌柄，菌柄长的剪短，漂洗干净（菌朵可煮汤和调肉馅）

步骤 2

糖、醋、生抽兑成糖醋汁，姜蒜末、葱花、水淀粉、鲜汤，60克脆浆粉加75克水兑成脆皮浆

步骤 3

将茶树菇菌柄在沸水中焯烫两分钟，捞出晾凉（焯烫过的水可留着煮汤）

步骤 4

用纱布包裹挤出水分

步骤 5

放少许盐拌匀腌制入味，待用

步骤 6

将腌好的茶树菇挂上脆皮浆

步骤 7

热锅倒入较宽的油，烧至7层油温，左手端碗，用筷子逐个下入油锅，炸至金黄色夹。

2、茶树菇的做法

干锅花菜茶树菇

材料：

干茶树菇，黄瓜，胡萝卜，青椒，香菜辣椒油，麻油，熟芝麻，盐，糖，味全高鲜，生抽

步骤：

茶树菇洗净温水泡发20分钟左右，改刀切小段，用清水煮开5分钟左右捞起攥干水份。

黄瓜，胡萝卜，青椒，洗净切细丝。香菜切段。

茶树菇，和配料加所有的香料混合搅拌均匀OK装盘即可。

茶树菇烧豆腐

材料：

豆腐500g，茶树菇干40g，姜1小块，青椒半个，红椒半个，生抽、白砂糖适量，辣豆瓣酱1大勺

步骤：

茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙；

青红椒切丁，豆腐切厚片；

锅内放适量油,待油热,放入。