养殖的羊肚菌的功效和副作用

一、养殖的羊肚菌

羊肚菌又称羊肚菜，由于菇帽部分长得很像羊肚，所以老百姓形象地称之为羊肚菌。羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，主要以野生为主，但产量少、采摘困难。随着野生羊肚菌资源的逐渐枯竭，羊肚菌市场缺口进一步扩大。通过科研人员努力探索，1980年，美国Don.Ower博士首次发现羊肚菌室内人工培育的技术秘密。人工栽培获得突破，世界羊肚菌产量也有很大提高，我国人工栽培产量近三年也有明显提高，但离商业化栽培仍任重道远。

近两年，全国羊肚菌生产如火如荼，南至福建、广东，北至黑龙江、吉林，西到西藏、新疆都有羊肚菌种植成功的报道。2016年春，四川金堂、湖北松滋、河南卢氏分别召开了规模较大的观摩会，商家宣传的“种植简单，每亩2万元～8万元纯收益”的噱头吸引着大众眼球，风险也接踵而来。据笔者对目前羊肚菌生产调查得知，只有百分之十的种植户盈利，大部分是亏损的。2015年，我市栽培羊肚菌亏损几万元至几十万元的不乏其例。因此，对羊肚菌的生产要有一个客观正确的评价。

二、羊肚菌的种植技术

1、温度

羊肚菌的出菇期大约在每年2-3月份，春季白天与晚上的温度相差比较大，对羊肚菌的生长是非常有利的。羊肚菌在12-15度的温度中是生长最好的时候，超过10-18度的温度范围将会降低羊肚菌子实体的生长速度。

羊肚菌种植注意事项

2、光照

适当的光照有利于促进羊肚菌子实体的形成，光照在羊肚菌生长过程中是比较重要的，在子实体的生长中，需要保证适当的散射光线促进它的生长。羊肚菌的生长方向会朝着光照的方向而生长，光照的强度也会决定羊肚菌最后的上色程度。

羊肚菌种植注意事项

3、空气

羊肚菌与所有作物一样，良好的生长发育氧气是缺一不可的，空气中二氧化碳的含量过多会降低羊肚菌的生长速度。使羊肚菌无法正常生长，出现生长畸形，甚至是腐烂的情况。所以，种植过程中需要保证周围有足够并且新鲜的空气。

羊肚菌种植注意事项

4、通风

根据实验表明，完全封闭的空间与通风性强的空间相比，其出菇率远远低于通风性强的空间。由此可以得出，合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，就算是温度较低的天气下，也至少要保证有一小时的通风时间。不过需要注意的是，不能通大风、猛风，将风尽量控制柔和。

羊肚菌种植注意事项

5、除草

种植羊肚菌对杂草的处理方式不能像其余蔬菜一般，不能将苗床的杂草除掉。羊肚菌可以与杂草共同生长，并不需要除草或者是松土。因为除草极有可能会破坏土壤内的菌丝，对羊肚菌生长造成影响。而且杂草可以适当为子实体遮阴，促进生长。

羊肚菌种植注意事项

6、湿度

适宜的湿度对羊肚菌的生长非常重要，如果空气中的相对湿度低于65%，可能会造成羊肚菌空菇，缺少水分，又干又轻，影响质量。并且相对湿度也不能超过85%，湿度过大会减少空气中氧气的成分，使子实体出现缺氧，对其生长发育产生极大的影响。

羊肚菌种植注意事项

7、采收

羊肚菌的成熟并不是在同一时间内全部成熟，观察羊肚菌的生长情况，发现菌盖已经完全伸展时，差不多出现了羊肚的形状便可以采收。采摘的时候注意不要伤到周围还没有成熟的羊肚菌，影响它们的生长发育。

三、羊肚菌的功效

1、《新华本草纲要》:有和胃消食,化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

3、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4、羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性经常食群肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

5、羊肚菌对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果,所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

从本文中我们了解了羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。