羊肚菌野生的和养殖的营养有什么不同吗？

野生羊肚菌可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质2

4、5 克，脂肪

2、6 克，碳水化合物3

9、7 克，还含有多种维生素和矿物质。

野生羊肚菌较人工羊肚菌不但在形态、颜色、气味和口感有所区别，而且，在咨询了比较专业的人士得到结论:“功效上：用于腹胀，咳喘，食积气滞。营养上：含蛋白质，多种氨基酸如、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸，胡萝卜素等物质。”由于两者生长生存条件不同，功效上和营养上有一定的差别，野生的较为优胜一些。

所以野生羊肚菌和种植羊肚菌在营养价值上是有所差异的，野生羊肚菌的营养更为优胜一些。但是由于野生羊肚菌季节性很强，极为稀少。所以价格昂贵，而种植羊肚菌则不然，而种植羊肚除了在营养上稍逊野生的一点，其他地方并无太大差异，而且口感更佳，所以，选择食用种植的羊肚菌也是一个不错的选择哦！