羊肚菌种植的和野生的有什么不同？

野生羊肚菌可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质2

4、5 克，脂肪

2、6 克，碳水化合物3

9、7 克，还含有多种维生素和矿物质。

野生羊肚菌较人工羊肚菌有所区别

形态上：野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小，形状上不规则，没有人工培植的饱满

颜色上：野生的颜色比较浅--灰褐色，人工培植出来的颜色重--黑色

气味上：野生羊肚菌比人工的味道要浓一些

口感上：野生的羊肚菌比人工的较细嫩一些但不如人工的肉厚感好。二者区别不是很大

两者功效上有何差别：咨询了比较专业的人士得到结论:“功效上：用于腹胀，咳喘，食积气滞。营养上：含蛋白质，多种氨基酸如、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸，胡萝卜素等物质。”由于两者生长生存条件不同，功效上和营养上有一定的差别，野生的较为优胜一些。

以上就是小编给大家分享的野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别，小伙伴们清楚了吗？