野生和普通羊肚菌的功效差很多吗

野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小,形状上不规则,没有人工培植的饱满,那么野生和普通羊肚菌的功效差很多吗?

野生和普通羊肚菌的功效差很多吗,第1图

一、野生羊肚菌

是一种优良食用菌。可药用,益肠胃,化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta(13)Pers.尖顶羊肚菌M.conicaPers.的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质2

4、5克,脂肪

2、6克,碳水化合物3

9、7克,还含有多种维生素和矿物质。野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。[3]羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。在自然环境下生长,单体可达二百多克,目前我国已发现的羊肚菌有20多种。

化学成分

1、羊肚菌含蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐。Γ-L-谷氨酰-顺-3-氨基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline),γ-谷氨酰转肽酶类(γ-glutamyltranspeptidase),顺-3-氨基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline),又含氨基酸,基中含量较高的为丙氨酸(alanine)、谷氨酸(glutamicacid)及脯氨酸(proline),其他含量较低,特别低的是色氨酸(tryptophane)、酪氨酸(tyrosine)、半胱氨酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),还含有β-丙氨酸(β-alanine)。还含3种胡萝卜素类(carotene)和4种叶黄素类(xanthophyll),包括虾黄质(astaxanthin)和玉蜀黍黄质(zeaxanthin)。麦角甾醇(ergosterol),麦角甾-5,7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。

2、尖顶羊肚菌含3种胡萝卜素类,包括δ-胡萝卜素(δ-carotene)及5种叶黄素类。

3、粗柄羊肚菌含蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐。

4、小羊肚菌含蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐,饮和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

野生和普通羊肚菌的功效差很多吗,第2图

二、羊肚菌的种植条件

1、温度

羊肚菌菌丝生长的温度范围为18-22℃,适合孢子散发的温度为15-18℃,孢子萌发的合适温度为18-22°C,子实体可在10~22℃生长,最适于15-18℃,昼夜温差很大,可促进子实体的形成。

2、湿度

羊肚菌菌丝培养基的水含量优选为60%至65%,当子实体发生时,空气的相对湿度为80%至90%。

3、光线

羊肚菌菌丝的生长不需要光照,菌丝在黑暗中或在弱光下生长很快。光对羊肚果实的形成有一定的促进作用,弱散光刺激有利于羊肚果实的生长发育。然而,强直射光对它的生长发育不利。

4、空气

氧气对羊肚菌的生长和发育至关重要,空气中二氧化碳浓度超过0.3%,羊肚菌子实体生长缓慢,变形甚至腐烂,羊肚菌和绿色植物生长得非常强壮。

5、土壤

羊肚菌适合种植在沙壤土、棕壤和深棕壤河床砂质土壤中。适用于羊肚菌生长的pH值略高于普通真菌。中性或弱碱性有利于羊肚菌的生长,pH需要在

6、4至

7、8的范围内。

6、病虫防治

羊肚菌的生长过程中都会遇到病虫害的困扰,主要用于预防,保持环境清洁卫生。种植前,场地应进行灭菌和杀虫。如果害虫发生在后期,可以在子实体生长前喷洒蘑菇生态宝或10%石灰水。

野生和普通羊肚菌的功效差很多吗,第3图

野生和普通羊肚菌的功效差别:用于腹胀,咳喘,食积气滞。营养上:含蛋白质,多种氨基酸如、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸,胡萝卜素等物质。”由于两者生长生存条件不同,功效上和营养上有一定的差别,野生的较为优胜一些。

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