羊肚菌怎么区别野生和人工?

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌目前已经实现了人工种植,那么该怎么区别野生羊肚菌与人工种植羊肚菌呢? 羊肚菌怎么区别野生和人工? 野生菌由于生长的环境、生长的周期等自然条件,在氨基酸和蛋白质等有效含量会更高,另外诸如铜、锌等微量元素的含量和种类也更加的丰富。而且许多野生菌虽然可以实现人工培育,但很难用过人工培育的方式培植出等同功效的菌。

羊肚菌怎么区别野生和人工?,第1图

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。 野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000--3000米左右的针叶阔叶林混交林中,在云南、四川、西藏、贵州有分布。 人工羊肚菌是通过科学的技术,模拟野生的生长环境培育出来的羊肚菌。 现在,羊肚菌种植技术已经非常成熟,一般从播种下去到采收完,整个羊肚菌种植周期要3个月就能完成,而且有的地方一年还能种两季。

羊肚菌怎么区别野生和人工?,第2图

野生羊肚菌与人工种植羊肚菌的具体区别方法

1、从颜色上来看,野生羊肚菌为淡褐色偏白,而人工羊肚菌颜色较深,为深褐色。

2、从纹路褶皱上来看,野生羊肚菌的褶皱错乱无序,人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。

3、从菌体肉头来看,野生的根部和柄部基本一致大小,人工羊肚菌肉体较厚,特别是根部明显比野生的肥厚,且根部比柄部大一些。

4、从味道上来说,野生羊肚菌味道鲜美,口感更加细嫩,人工羊肚菌味道很淡。

5、从气味上来说,野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌,人工羊肚菌要仔细才能闻道淡淡的香气,而野生的却隆香扑鼻。

6、人工形状及大小由于人为可以控制采摘,所以都很规则匀称,并且为了提高产量,个头都比较大,一般都在4CM以上。而野生的羊肚菌都是老百姓去山上找到的,而且怕留下会被别人摘掉,所以一般看见后就采摘了,所以野生的大小参差不一,且4cm以下的也有相当的一定比例。

7、从价格区别,野生羊肚菌市场价干货1500元以上一斤 (根据季节不同其价格也不同,仅供参考),人工羊肚菌则便宜几百元,可以说是一分钱一分货。

羊肚菌怎么区别野生和人工?,第3图

总之,野生羊肚菌和人工羊肚菌的差别还是比较明显的,只要稍微留心观察一下就很容易发现其不一样的地方,大家在挑选的时候可以从以上几个方面来区分辨别。

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