野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别？
野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别？
1、看颜色
野生的猴头菇，颜色从深褐色到黄色的都有；而人工种植的猴头菇，颜色比较统一，都是黄中泛白的。
2、看毛
野生的猴头菇毛比较粗，长，黄，有光泽；而人工种植的猴头菇，毛短，毛细，光泽性没有那么强。
3、看大小形状
野生的猴头菇形状大小不一，形状也不规则，不整齐，品相不好看；而人工种植的猴头菇，形状大小都差不多，整体美观。
4、看根部
野生的猴头菇，背面或是根部有黑褐色树锈，树皮渣子，根部尖；而人工的猴头菇根部圆滑，多数干净，偶尔有培养基菌的碎沫。
5、掂重量
一般来说，野生的猴头菇比较沉、硬；而人工种植的比较轻、软。
6、闻味道
野生的猴头菇，蘑菇味特别的重，尤其是刚刚打开袋子的时候满屋子的香味；而人工种植的猴头菇，香味比较淡，甚至有刺激的气味。
如何挑选好的猴头菇？
（1）猴头菇要从质量、颜色、形状方面综合挑选。
（2）选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质。从猴头菇的形状来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的。因为只有符合这些特征菇体才是生长完全、养分和水分吸收充分的猴头菇。
（3）好的猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然，如果品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红，说明生长环境和湿度偏高。如果是采摘不及时，孢子完全散发的猴头菇，菇体灰暗偏黄，用手感觉分量明显较轻，此时，猴头菇就带苦味了。
都学会方法了吗？野生猴头菇和人工猴头菇在很多方面都是有区别的，但没有好坏之分，看大家的喜好和选择，两种猴头菇都可以购买食用哦。
