野生猴头菇的功效与作用

一、野生猴头菇的功效和作用

1、补脾益气、助消化

野生猴头菇的营养价值和功效都大大地高于人工培育的猴头菇。在菌类蔬菜里面，野生猴头菇是属于比较少见的一种名贵菌类，它已经被列入八大山珍之一。在中医上来说，猴头菇的味甘、性平，有补脾益气、助消化的功效。

2、促进食欲，增强胃粘膜

野生猴头菇是一种很滋补的食品，有促进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等功效和作用。另外，它对神经衰弱、消化道溃疡、防癌治癌也有良好疗效。

3、增强人体的免疫力

总的来说，野生猴头菇中的营养成分相当高，对于很多疾病的防止都有很好的疗效。经常食用野生猴头菇可以增强人体的免疫力，达到有病治病没病防病的疗效。

二、野猴头菇与人工种植的猴头菇的区别

1、看颜色野生的颜色从深褐色到黄色都有,人工的颜色统一,黄中泛白。

2、看毛野生的毛粗毛长毛黄有光泽,人工的毛短毛细无光泽。

3、看大小形状野生的大小不一,形状也不规则,不整齐,品相不好看,人工的形状大小都差不多,整体美观。

4、看根部野生的背面或者根部有黑褐色树锈和树皮渣子,根部尖,人工的根部圆滑,多数干净,偶尔有培养基菌沫子。

5、掂:野生的沉、硬,人工的轻、软。

6、闻:野生的蘑菇味儿特别的重,打开包装满屋子蘑菇香,人工的则没有蘑菇味,甚至有刺激气味。

7、吃:野生的香味浓郁、醇厚,人工的则多数入口有点苦涩。

8、关于树锈:因为野生猴头菇是长在树干上,根部和背面紧挨树皮,树皮潮,所以猴头菇的背面和根部会有一层黑褐色物质,叫树锈,用水泡开后可以刮掉或者揭去这薄薄的一层。

9、野生猴头菇长在树干上,喜欢潮湿、阴暗的环境,吸收老树的汁液长大,通常由山民采摘、太阳下晾晒。人工培育的多数是在大棚中进行,统一种植、采摘、烘干,近年来也有仿野生环境种植,包山把菌丝种在树干上的。

野生猴头菇的营养价值，大家应该都有所了解了，对于怎么挑选野生猴头菇的方法也教给大家，如果你也喜欢吃的花，不放通过我教你的办法去挑选一下吧，那么，本文对于野生猴头菇的介绍就到这里结束了。